Koreanische Karotten mit Zucchini

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereite ich koreanische Karotten mit Zucchini für den Winter vor? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, Zucchini zu nehmen, die jung, fest und saftig sind. Spülen Sie die Limonadendosen vorher aus und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise. Informationen zum richtigen Sterilisieren von Gläsern sowie weitere nützliche Informationen zu den Zubereitungen finden Sie in den Artikeln unter den Links nach dem Rezept.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Haut mit einem Sparschäler oder einem Messer und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Es ist besser, das Fruchtfleisch in große Stücke zu schneiden, damit es sich leichter reiben lässt.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie die Zucchini mit einer koreanischen Karottenreibe.

4. SCHRITT 4

   

   Für koreanische Salate die Karotten waschen, schälen und reiben. Wenn Sie keine solche Reibe haben, können Sie eine normale Reibe verwenden

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse geben.

6. SCHRITT 6

   

   Das geriebene Gemüse in eine tiefe Schüssel geben. Es ist besser, Geschirr aus Kunststoff, Keramik oder Glas zu verwenden

7. SCHRITT 7

   

   Gemüse mit Gewürzen mischen. Lassen Sie den Salat einige Stunden im Kühlschrank, damit er gut durchnässt ist.

8. SCHRITT 8

   

   Den Salat in vorsterilisierte Gläser füllen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie mit einem Tuch am Boden in einen Topf mit Wasser. Sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser Salat etwa 15 Minuten lang. Anschließend die Gläser sofort mit dem Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen und in eine Decke wickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bewahren Sie den Salat dann in der Speisekammer oder im Kühlschrank auf. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

NiCa

06.11.2023

4.6

Diese Vorbereitung auf den Winter ist hervorragend und vor allem nicht trivial. Danke schön. Auch das Rezept für koreanische Zucchini mit Karotten hat mir gut gefallen.

tatyanochka2022

06.11.2023

4.9

Ich habe Zucchini nach dem Rezept für Karotten mit Zucchini nach koreanischer Art für den Winter zubereitet. Nachdem ich das Gemüse gemäß der Liste zubereitet hatte, hackte ich es und legte es in eine tiefe Schüssel, fügte Salz, Zucker, roten Pfeffer, Sojasauce, Pflanzenöl und Essig hinzu. Ich habe alles gemischt und für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit der Salat ziehen kann. Dann füllte sie es in Gläser, die sie anschließend sterilisierte, mit gekochten Deckeln verschloss und unter eine warme Decke legte. Die Vorbereitung habe ich Anfang der Woche gemacht. Heute, nach sechs Tagen, habe ich ein Glas geöffnet und probiert – es war sehr lecker! Das Gemüse ist saftig, knackig, gut mit Saft durchtränkt, angenehm im Geschmack – mit Säure und Würze. Das Rezept ist wunderbar! Ich empfehle es jedem! Vielen Dank!