Carote coreane con zucchine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le carote coreane con le zucchine per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. È meglio prendere le zucchine giovani, sode e succose. Sciacquare preventivamente le lattine di soda e sterilizzarle in qualsiasi modo conveniente. Come sterilizzare correttamente i barattoli, oltre ad altre informazioni utili sulle preparazioni, leggete gli articoli ai link dopo la ricetta.

2. PASSO 2

   

   Lavare le zucchine, eliminare la pelle con un pelapatate o un coltello ed eliminare il torsolo e i semi. È meglio tagliare la polpa a pezzi grossi per poterla grattugiare più facilmente.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare le zucchine utilizzando una grattugia per carote coreana.

4. PASSO 4

   

   Lavare, sbucciare e grattugiare le carote per le insalate coreane. Se non disponi di una grattugia del genere, puoi utilizzare una grattugia normale; in linea di principio, ciò non influisce sul gusto. L'unica cosa è che l'insalata avrà un aspetto diverso dalle solite insalate coreane.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente con un coltello. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente con un coltello o passarli alla pressa.

6. PASSO 6

   

   Trasferire le verdure grattugiate in una ciotola profonda. È preferibile utilizzare stoviglie in plastica, ceramica o vetro; nelle stoviglie di metallo può verificarsi l'ossidazione dell'insalata dal succo di verdura. Aggiungi le spezie alle verdure: zucchero, sale, aceto, olio vegetale, peperoncino macinato, salsa di soia, paprika dolce. Se lo desideri, puoi acquistare nel negozio un set di spezie già pronto per le insalate coreane; in un tale condimento tutte le spezie sono già selezionate nella giusta quantità.

7. PASSO 7

   

   Mescolare le verdure con le spezie. Lasciare l'insalata in frigorifero per un paio d'ore in modo che sia ben bagnata.

8. PASSO 8

   

   Metti l'insalata in barattoli pre-sterilizzati. Coprite i barattoli con i coperchi e metteteli in una pentola piena d'acqua con un canovaccio sul fondo. Sterilizzare barattoli di insalata da 0,5 litri per circa 15 minuti. Poi arrotolate subito i barattoli con i coperchi, capovolgeteli e lasciateli raffreddare completamente, avvolgendoli in una coperta. Conservare quindi l'insalata nella dispensa o nel frigorifero. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

NiCa

06.11.2023

4.6

Questa preparazione per l'inverno è eccellente e, soprattutto, non banale. Grazie. Mi è piaciuta anche la ricetta delle zucchine coreane con carote.

tatyanochka2022

06.11.2023

4.9

Ho preparato le zucchine secondo la ricetta delle carote alla coreana con zucchine per l'inverno. Dopo aver preparato le verdure secondo l'elenco, le ho tritate e messe in una ciotola profonda, ho aggiunto sale, zucchero, peperoncino, salsa di soia, olio vegetale e aceto. Ho mescolato il tutto e l'ho messo in frigorifero per 2 ore per far fermentare l'insalata. Poi lo mise in barattoli, che poi sterilizzò, chiuse con coperchi bolliti e mise sotto una coperta calda. Ho fatto la preparazione all'inizio della settimana. Oggi, quando erano trascorsi sei giorni, ho aperto un barattolo e l'ho provato: era molto gustoso! Le verdure sono succose, croccanti, ben imbevute di succo, piacevoli al gusto - con acidità e spezie. La ricetta è meravigliosa! Lo consiglio a tutti! Grazie mille!