Ensalada con salsa de soja y verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con salsa de soja y verduras? En primer lugar, prepare todos los productos necesarios. Utilice calabacines tiernos con piel fina y tierna.

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias, los ajos y las cebollas. Enjuague todo con agua fría y séquelo con un paño de cocina.

3. PASO 3

   

   Ralle zanahorias y calabacines para ensaladas coreanas. También está permitido cortar las verduras a mano con un cuchillo afilado en tiras finas y largas. Colocar en un recipiente hondo y de tamaño adecuado.

4. PASO 4

   

   Agrega el azúcar y la sal. Mezclar todo bien, tapar con una tapa o film transparente y dejar a temperatura ambiente durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, las zanahorias y los calabacines se marinarán y soltarán el jugo. Exprimir las verduras y escurrir el jugo resultante.

5. PASO 5

   

   Picar finamente los ajos a mano o pasar por una prensa. Agregue cilantro molido, ajo y pimiento picante al calabacín y las zanahorias. La cantidad de cada componente también se puede ajustar a tu gusto.

6. PASO 6

   

   Corta la cebolla en cubos grandes. Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Enviar las cebollas a freír. Revolviendo, dejar hasta que aparezca un tono dorado oscuro. Con una cuchara, retira las cebollas fritas de la sartén.

7. PASO 7

   

   Vierta aceite hirviendo sobre las verduras.

8. PASO 8

   

   Mezclar todo bien. Vierta vinagre y, si lo desea, salsa de soja. Revuelva nuevamente y pruebe. Si es necesario, agregue el elemento que falta (azúcar, sal, pimiento picante o vinagre).

9. PASO 9

   

   Enjuague las verduras y pique finamente. El perejil, el cilantro o las cebolletas tiernas son ideales para ensalada. Yo usé cebollino. Envíe las verduras al calabacín y las zanahorias. Revuelva nuevamente. Cubrir el bol con la ensalada preparada y meter en el frigorífico. Una vez que la ensalada se haya enfriado por completo, ¡sírvela!

10. PASO 10

    

    Si lo desea, antes de servir, espolvoree el aperitivo terminado con semillas de sésamo, ligeramente secas en una sartén seca.

Comentarios sobre la receta.

natalia

05.10.2023

4.6

¡Tenía tantas ganas de esta receta! Me encantan las ensaladas coreanas y esta ensalada con salsa de soja y verduras me acaba de conquistar. Esta misma mañana cogí el primer calabacín del jardín y comencé a buscar en el sitio web algo para cocinar con él. Para la ensalada, también rallé los calabacines y las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano. Picar finamente los ajetes y colocarlos en el centro del preparado de verduras. Corté la cebolla en plumas grandes y la frié. Por analogía con las zanahorias coreanas, vertí aceite de cebolla caliente directamente sobre el ajo. Al mismo tiempo apareció un aroma tan apetitoso) Usé una pizca de chile y cilantro como condimento. El cilantro estaba en granos, así que lo trituré con el lado plano de un cuchillo ancho. También un condimento fragante) No hay suficiente azúcar para mi gusto, agregué tres cucharaditas. La salsa de soja y el vinagre complementan muy bien esta ensalada. Pero me olvidé de las verduras) Mientras la ensalada estaba tibia, el sabor no era particularmente claro, pero después de enfriar, todos los sabores aparecieron de manera brillante y clara. ¡Ensalada simplemente increíblemente deliciosa! ¡Las verduras quedan crujientes, jugosas y picantes! Gracias por la receta, me encantan estos snacks)