Salat mit Sojasauce und Gemüse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Sojasauce und Gemüse? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Produkte vor. Verwenden Sie junge Zucchini mit dünner, zarter Schale.

2. SCHRITT 2

   

   Karotten, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Spülen Sie alles unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Küchentuch.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie Karotten und Zucchini für koreanische Salate. Es ist auch zulässig, Gemüse mit einem scharfen Messer von Hand in dünne lange Streifen zu schneiden. In eine tiefe Schüssel geeigneter Größe geben.

4. SCHRITT 4

   

   Zucker und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen, mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und 20-25 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit marinieren die Karotten und Zucchini und geben den Saft ab. Drücken Sie das Gemüse aus und lassen Sie den entstehenden Saft abtropfen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Knoblauch von Hand fein hacken oder durch eine Presse drücken. Gemahlenen Koriander, Knoblauch und Peperoni zu den Zucchini und Karotten geben. Auch die Menge der einzelnen Komponenten kann individuell an den eigenen Geschmack angepasst werden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel in große Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Schicken Sie die Zwiebeln zum Braten. Unter Rühren stehen lassen, bis ein dunkelgoldener Farbton entsteht. Die Röstzwiebeln mit einem Löffel aus der Pfanne nehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie kochendes Öl über das Gemüse.

8. SCHRITT 8

   

   Alles gründlich vermischen. Essig und nach Wunsch Sojasauce hinzufügen. Nochmals umrühren und abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf das fehlende Element hinzu (Zucker, Salz, scharfer Pfeffer oder Essig).

9. SCHRITT 9

   

   Das Grün abspülen und fein hacken. Für den Salat eignen sich ideal Petersilie, Koriander oder junge Frühlingszwiebeln. Ich habe Schnittlauch verwendet. Schicken Sie das Grün zu den Zucchini und Karotten. Nochmals umrühren. Decken Sie die Schüssel mit dem vorbereiteten Salat ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Sobald der Salat vollständig abgekühlt ist, servieren Sie ihn!

10. SCHRITT 10

    

    Falls gewünscht, vor dem Servieren die fertige Vorspeise mit Sesamkörnern bestreuen, die in einer trockenen Pfanne leicht getrocknet sind.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

05.10.2023

4.6

Ich hatte mich so auf dieses Rezept gefreut! Ich liebe koreanische Salate wirklich und dieser Salat mit Sojasauce und Gemüse hat mich einfach überzeugt.) Erst heute Morgen habe ich die ersten Zucchini aus dem Garten gepflückt und auf der Website nach etwas gesucht, was ich damit kochen kann. Für den Salat habe ich zusätzlich die Zucchini und Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe gerieben. Den jungen Knoblauch fein hacken und in die Mitte der Gemüsezubereitung legen. Ich habe die Zwiebel in große Federn geschnitten und gebraten. Analog zu koreanischen Karotten habe ich heißes Zwiebelöl direkt auf den Knoblauch gegossen. Gleichzeitig entstand so ein appetitliches Aroma) Zum Würzen habe ich eine Prise Chili und Koriander verwendet. Der Koriander bestand aus Körnern, also habe ich ihn mit der flachen Seite eines breiten Messers zerdrückt. Auch ein duftendes Gewürz) Für meinen Geschmack reicht der Zucker nicht aus, ich habe drei Teelöffel hinzugefügt. Sojasauce und Essig ergänzen diesen Salat sehr gut. Aber das Grün habe ich vergessen) Während der Salat warm war, war der Geschmack nicht besonders klar, aber nach dem Abkühlen kamen alle Aromen hell und klar zum Vorschein. Einfach unglaublich leckerer Salat! Das Gemüse ist knackig, saftig und scharf! Danke für das Rezept, ich liebe diese Snacks wirklich)