Sałatka z sosem sojowym i warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z sosem sojowym i warzywami? Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Użyj młodej cukinii z cienką, delikatną skórką.

2. KROK 2

   

   Obierz marchewkę, czosnek i cebulę. Opłucz wszystko pod bieżącą zimną wodą i osusz ręcznikiem kuchennym.

3. KROK 3

   

   Zetrzeć marchewkę i cukinię do sałatek koreańskich. Dopuszczalne jest również ręczne krojenie warzyw ostrym nożem w cienkie, długie paski. Umieścić w głębokiej misce odpowiedniej wielkości.

4. KROK 4

   

   Dodaj cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj pokrywką lub folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 20-25 minut. W tym czasie marchewka i cukinia zamarynują się i puszczą sok. Wyciśnij warzywa i odcedź powstały sok.

5. KROK 5

   

   Drobno posiekaj czosnek ręcznie lub przepuść przez prasę. Do cukinii i marchewki dodajemy mieloną kolendrę, czosnek i ostrą paprykę. Ilość każdego składnika można również dostosować do własnego gustu.

6. KROK 6

   

   Cebulę pokroić w dużą kostkę. Na patelni o grubym dnie rozgrzej olej roślinny. Wyślij cebulę do smażenia. Mieszając, pozostaw, aż pojawi się ciemnozłoty odcień. Za pomocą łyżki zdejmij z patelni podsmażoną cebulę.

7. KROK 7

   

   Warzywa zalać wrzącym olejem.

8. KROK 8

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj. Wlać ocet i, jeśli to konieczne, sos sojowy. Wymieszaj ponownie i posmakuj. W razie potrzeby dodaj brakujący element (cukier, sól, ostra papryka lub ocet).

9. KROK 9

   

   Opłucz warzywa i drobno posiekaj. Do sałatek idealnie nadają się pietruszka, kolendra lub zielona młoda cebula. Użyłam szczypiorku. Wyślij warzywa do cukinii i marchwi. Wymieszaj ponownie. Przykryj miskę przygotowaną sałatką i włóż do lodówki. Gdy sałatka całkowicie ostygnie, podawaj ją!

10. KROK 10

    

    W razie potrzeby przed podaniem posyp gotową przystawkę nasionami sezamu, lekko wysuszonymi na suchej patelni.

Komentarze do przepisu

Natalia M

05.10.2023

4.6

Nie mogłam się doczekać tego przepisu! Bardzo lubię koreańskie sałatki, a ta sałatka z sosem sojowym i warzywami mnie po prostu urzekła) Właśnie dziś rano zerwałam pierwszą cukinię z ogrodu i zaczęłam szukać w internecie czegoś, co mogłabym z nią ugotować. Do sałatki starłam także cukinię i marchewkę na koreańskiej tarce do marchwi. Drobno posiekaj młody czosnek i umieść go na środku preparatu warzywnego. Cebulę pokroiłam w duże piórka i podsmażyłam. Analogicznie do koreańskiej marchewki, gorący olej cebulowy zalałem bezpośrednio na czosnek. Jednocześnie pojawił się taki apetyczny aromat) Jako przyprawę użyłam szczypty chili i kolendry. Kolendra była w ziarnach, więc zmiażdżyłam ją płaską stroną szerokiego noża. Do tego pachnąca przyprawa) Cukru jak na mój gust jest za mało, dodałam trzy łyżeczki. Sos sojowy i ocet doskonale uzupełniają tę sałatkę. Ale zapomniałem o zieleninie) Sałatka była ciepła, ale smak nie był szczególnie wyraźny, ale po schłodzeniu wszystkie smaki były jasne i wyraźne. Po prostu niesamowicie pyszna sałatka! Warzywa są chrupiące, soczyste i pikantne! Dziękuję za przepis, bardzo lubię te przekąski)