Salade à la sauce soja et légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade avec de la sauce soja et des légumes ? Tout d'abord, préparez tous les produits nécessaires. Utilisez de jeunes courgettes à la peau fine et tendre.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes, l'ail et les oignons. Rincez le tout sous l’eau froide et séchez-le avec un torchon.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les carottes et les courgettes pour les salades coréennes. Il est également permis de couper les légumes à la main avec un couteau bien aiguisé en fines lanières longues. Placer dans un bol profond de taille appropriée.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le sucre et le sel. Mélangez soigneusement le tout, couvrez avec un couvercle ou un film alimentaire et laissez à température ambiante pendant 20-25 minutes. Pendant ce temps, les carottes et les courgettes vont mariner et libérer le jus. Pressez les légumes et égouttez le jus obtenu.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement l'ail à la main ou passez-le au presse. Ajouter la coriandre moulue, l'ail et le piment aux courgettes et aux carottes. La quantité de chaque composant peut également être ajustée selon vos propres goûts.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez l'oignon en gros cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Envoyez les oignons frire. En remuant, laissez jusqu'à ce qu'une teinte dorée foncée apparaisse. À l'aide d'une cuillère, retirez les oignons frits de la poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez l'huile bouillante sur les légumes.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez soigneusement le tout. Versez le vinaigre et, si vous le souhaitez, la sauce soja. Remuez à nouveau et goûtez. Si nécessaire, ajoutez l'élément manquant (sucre, sel, piment ou vinaigre).

9. ÉTAPE 9

   

   Rincer les légumes verts et les hacher finement. Le persil, la coriandre ou les jeunes oignons verts sont idéaux pour la salade. J'ai utilisé de la ciboulette. Envoyez les légumes verts aux courgettes et aux carottes. Remuez à nouveau. Couvrir le bol avec la salade préparée et mettre au réfrigérateur. Une fois la salade complètement refroidie, servez-la !

10. ÉTAPE 10

    

    Si vous le souhaitez, avant de servir, saupoudrez l'apéritif fini de graines de sésame légèrement séchées dans une poêle sèche.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

05.10.2023

4.6

J'attendais tellement cette recette avec impatience ! J'aime beaucoup les salades coréennes, et cette salade à la sauce soja et aux légumes m'a tout simplement conquis.) Ce matin même, j'ai cueilli les premières courgettes du jardin et j'ai commencé à chercher sur le site quelque chose à cuisiner avec. Pour la salade, j'ai également râpé les courgettes et les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Hachez finement le jeune ail et placez-le au centre de la préparation de légumes. J'ai coupé l'oignon en grosses plumes et je l'ai fait frire. Par analogie avec les carottes coréennes, j'ai versé de l'huile d'oignon chaude directement sur l'ail. En même temps, un arôme si appétissant est apparu) J'ai utilisé une pincée de piment et de coriandre comme assaisonnement. La coriandre était en grains, je l'ai donc écrasée avec le côté plat d'un large couteau. Aussi un assaisonnement parfumé) Il n'y a pas assez de sucre à mon goût, j'en ai ajouté trois cuillères à café. La sauce soja et le vinaigre complètent très bien cette salade. Mais j'ai oublié les légumes verts) Alors que la salade était tiède, le goût n'était pas particulièrement clair, mais après refroidissement, toutes les saveurs sont apparues de manière brillante et claire. Salade tout simplement incroyablement délicieuse ! Les légumes sont croustillants, juteux et épicés ! Merci pour la recette, j'adore vraiment ces snacks)