Insalata con salsa di soia e verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata con salsa di soia e verdure? Prima di tutto, prepara tutti i prodotti necessari. Usa zucchine giovani con la buccia sottile e tenera.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le carote, l'aglio e le cipolle. Sciacquate il tutto sotto acqua corrente fredda e asciugatelo con un canovaccio.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare carote e zucchine per insalate coreane. È anche consentito tagliare le verdure a mano con un coltello affilato in strisce lunghe e sottili. Mettere in una ciotola profonda e di dimensioni adeguate.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi zucchero e sale. Mescolare tutto accuratamente, coprire con un coperchio o pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 20-25 minuti. Durante questo tempo, le carote e le zucchine si marineranno e rilasceranno il succo. Spremete le verdure e scolate il succo ottenuto.

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente l'aglio a mano o passarlo alla pressa. Aggiungere il coriandolo macinato, l'aglio e il peperoncino alle zucchine e alle carote. Anche la quantità di ciascun componente può essere adattata ai propri gusti.

6. PASSO 6

   

   Tagliare la cipolla a cubetti grandi. Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Manda le cipolle a friggere. Mescolando, lasciare finché non appare una tonalità dorata scura. Usando un cucchiaio, rimuovi le cipolle fritte dalla padella.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio bollente sulle verdure.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutto accuratamente. Versare l'aceto e, se lo si desidera, la salsa di soia. Mescolare ancora e assaggiare. Se necessario aggiungere l'elemento mancante (zucchero, sale, peperoncino o aceto).

9. PASSO 9

   

   Sciacquare le verdure e tritarle finemente. Prezzemolo, coriandolo o cipolle verdi sono ideali per l'insalata. Ho usato l'erba cipollina. Invia le verdure alle zucchine e alle carote. Mescolare ancora. Copri la ciotola con l'insalata preparata e mettila in frigorifero. Una volta che l'insalata si sarà raffreddata completamente, servitela!

10. PASSO 10

    

    Se lo si desidera, prima di servire, cospargere l'antipasto finito con semi di sesamo, leggermente essiccati in una padella asciutta.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

05.10.2023

4.6

Non vedevo l'ora di vedere questa ricetta! Adoro le insalate coreane e questa insalata con salsa di soia e verdure mi ha conquistato) Proprio stamattina ho raccolto le prime zucchine dall'orto e ho iniziato a cercare sul sito qualcosa con cui cucinarci. Per l'insalata ho grattugiato anche le zucchine e le carote utilizzando una grattugia coreana. Tritare finemente l'aglio giovane e disporlo al centro della preparazione di verdure. Ho tagliato la cipolla a grandi piume e l'ho fritta. Per analogia con le carote coreane, ho versato l'olio caldo di cipolla direttamente sull'aglio. Allo stesso tempo è apparso un aroma così appetitoso) Ho usato un pizzico di peperoncino e coriandolo come condimento. Il coriandolo era in grani, quindi l'ho schiacciato con la parte piatta di un coltello largo. Anche un condimento profumato) Non c'è abbastanza zucchero per i miei gusti, ho aggiunto tre cucchiaini. Salsa di soia e aceto completano molto bene questa insalata. Ma mi ero dimenticato delle verdure) Mentre l'insalata era calda, il gusto non era particolarmente chiaro, ma dopo il raffreddamento tutti i sapori apparivano luminosi e chiari. Insalata semplicemente incredibilmente deliziosa! Le verdure sono croccanti, succose e piccanti! Grazie per la ricetta, adoro questi snack)