Салат з соєвим соусом і овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з соєвим соусом і овочами? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Використовуйте молоді кабачки з тонкою ніжною шкіркою.

2. КРОК 2

   

   Очистіть моркву, часник і цибулю. Промийте все під проточною холодною водою і обсушіть кухонним рушником.

3. КРОК 3

   

   Моркву і цукіні натерти на тертці для корейських салатів. Також допустимо нарізати овочі вручну гострим ножем на тонкі довгі смужки. Викласти в глибоку миску відповідного розміру.

4. КРОК 4

   

   Додати цукор і сіль. Все ретельно перемішати, накрити кришкою або харчовою плівкою і залишити при кімнатній температурі на 20-25 хвилин. За цей час морква і кабачки промаринуються і пустять сік. Овочі відіжміть і злийте сік, що утворився.

5. КРОК 5

   

   Часник дрібно порубати руками або пропустити через прес. До кабачків і моркви додати мелений коріандр, часник і гострий перець. Кількість кожного компонента також можна регулювати на свій смак.

6. КРОК 6

   

   Цибулю наріжте великими кубиками. У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть смажитися цибулю. Помішуючи, залишити до появи темно-золотистого відтінку. За допомогою ложки дістаньте обсмажену цибулю зі сковороди.

7. КРОК 7

   

   Овочі залити киплячою олією.

8. КРОК 8

   

   Все ретельно перемішуємо. Влийте оцет і за бажанням соєвий соус. Ще раз перемішайте і спробуйте. При необхідності додайте відсутній елемент (цукор, сіль, гострий перець або оцет).

9. КРОК 9

   

   Зелень промийте і дрібно наріжте. Для салату ідеально підійде петрушка, кінза або зелена молода цибуля. Я використовувала шніт-цибулю. Надішліть зелень до кабачків і моркви. Знову перемішати. Накриваємо миску з готовим салатом і ставимо в холодильник. Коли салат повністю охолоне, подавайте його!

10. КРОК 10

    

    За бажанням готову закуску перед подачею посипати кунжутом, злегка підсушеним на сухій сковороді.

Коментарі до рецепту

Наталія М

05.10.2023

4.6

Я так чекала цього рецепту! Я дуже люблю корейські салати, а цей салат з соєвим соусом і овочами мене просто підкорив) Буквально сьогодні вранці я зірвала з грядки перший кабачок і почала шукати на сайті, що з нього приготувати. Для салату я також натерла кабачок і моркву за допомогою терки для корейської моркви. Молодий часник дрібно наріжте і викладіть в центр овочевої заготовки. Цибулю нарізала великими пір'ям і обсмажила. За аналогією з корейською морквою я прямо на часник полила гаряче цибульне масло. При цьому з'явився такий апетитний аромат) Як приправу використовувала щіпку чилі і коріандр. Коріандр був у зернах, тому я подрібнила його плоскою стороною широкого ножа. Теж ароматна приправа) Цукру на мій смак мало, я додала три чайних ложки. Дуже добре доповнює цей салат соєвий соус і оцет. А ось про зелень забула) Поки салат був теплим, смак був не особливо чітким, але після охолодження всі смаки проявилися яскраво і чітко. Просто неймовірно смачний салат! Овочі виходять хрусткими, соковитими і пікантними! Дякую за рецепт, дуже люблю ці закуски)