Ensalada de calamares con zanahorias coreanas

Name: Ensalada de calamares con zanahorias coreanas
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 600 g Calamar; 500 g Zanahoria; 1 Cebollas de bulbo; 4 dientes de ajo Ajo; 3 cucharada Salsa de soja; 1 cucharilla Cilantro molido; según tu gusto Pimiento rojo molido; según tu gusto Pimienta negro; 1 cucharilla Azúcar; 1 cucharada Sal; 2 cucharada Aceite vegetal; 1 cucharilla Vinagre

¡Un aperitivo delicioso, brillante y picante con calamares que volará en un instante! Hice esta ensalada por primera vez hace unos 4 años. A mí, a mi familia y a los invitados que respetan los bocadillos coreanos nos gustó de inmediato. Será apreciado en la compañía juvenil. El único inconveniente de este plato es que se acaba rápidamente. La ensalada es especialmente buena en invierno, cuando hay pocas vitaminas. Prueba a cocinarlo y no te decepcionará. Ajusta la cantidad de especias a tu gusto, porque a algunas personas les gusta picante :)), mientras que otras simplemente no pueden comerlo picante.

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Sabana Clark

Autor de la receta

Ensalada de calamares con zanahorias coreanas

Calorías

134kcal

Proteínas

16g

Grasas

5g

Carbohidratos

12g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 8

600g

500g

1

4dientes de ajo

3cucharada

1cucharilla

según tu gusto

según tu gusto

1cucharilla

1cucharada

2cucharada

1cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

PASO 1
Ingredientes para preparar ensalada de calamares y zanahoria coreana. Ya he rallado las zanahorias con un rallador especial para zanahorias coreanas (debes conseguir una pajita larga).
PASO 2
Agrega vinagre, sal y azúcar a las zanahorias. Frote con las manos.
PASO 3
Pelar los calamares, hervir hasta que estén tiernos: 2-3 minutos después de hervir, enfriar.
PASO 4
Cortar la cebolla en mitades.
PASO 5
Luego sofreírlo en una sartén en aceite vegetal hasta que esté dorado.
PASO 6
Mientras se fríe la cebolla, cortar la carcasa del calamar en tiras.
PASO 7
Vierte la salsa de soja sobre la carne de los calamares y deja reposar unos 30 minutos.
PASO 8
Exprime las zanahorias del jugo resultante. Agrega el ajo a través de una prensa y el cilantro molido.
PASO 9
Vierta aceite caliente y cebolla sobre las zanahorias, agregue pimienta roja y negra. Mezclar bien. Dejar reposar por los mismos 30 minutos.
PASO 10
Luego agregue los calamares infundidos a la mezcla de cebolla y zanahoria. Puedes comer la ensalada inmediatamente, pero es mejor dejarla reposar en el frigorífico durante 2-3 horas.
PASO 11
Coloque la ensalada preparada con zanahorias coreanas y calamares en una ensaladera o en un plato. Decora a tu gusto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Aliona

03.12.2023

5

Realmente nos encantan los calamares y las zanahorias en coreano, pero de alguna manera no se nos ocurrió combinarlos en una ensalada. ¡Y aquí tienes un regalo de una madre golosa! Cocino los calamares por no más de un minuto desde el momento de hervir y para cocinar siempre hago un adobo: pimienta, sal, laurel, clavo, vinagre. Lo principal al cocinar calamares es no cocinarlos demasiado. Freí la cebolla en el último momento, después de que las zanahorias se hubieran reposado y soltado su jugo. Después de todo, es necesario verter aceite hirviendo para revelar el sabor de las especias. ¡La ensalada resultó deliciosa! Verduras aromáticas suaves y jugosas, calamares elásticos picantes. Las zanahorias jugosas no solo aportan color a la ensalada, sino también frescura. En armonía con el aderezo agridulce picante, ¡este es un exquisito refrigerio gourmet!