Ensalada de calamares con zanahorias coreanas
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Ingredientes para preparar ensalada de calamares y zanahoria coreana. Ya he rallado las zanahorias con un rallador especial para zanahorias coreanas (debes conseguir una pajita larga).
PASO 2
Agrega vinagre, sal y azúcar a las zanahorias. Frote con las manos.
PASO 3
Pelar los calamares, hervir hasta que estén tiernos: 2-3 minutos después de hervir, enfriar.
PASO 4
Cortar la cebolla en mitades.
PASO 5
Luego sofreírlo en una sartén en aceite vegetal hasta que esté dorado.
PASO 6
Mientras se fríe la cebolla, cortar la carcasa del calamar en tiras.
PASO 7
Vierte la salsa de soja sobre la carne de los calamares y deja reposar unos 30 minutos.
PASO 8
Exprime las zanahorias del jugo resultante. Agrega el ajo a través de una prensa y el cilantro molido.
PASO 9
Vierta aceite caliente y cebolla sobre las zanahorias, agregue pimienta roja y negra. Mezclar bien. Dejar reposar por los mismos 30 minutos.
PASO 10
Luego agregue los calamares infundidos a la mezcla de cebolla y zanahoria. Puedes comer la ensalada inmediatamente, pero es mejor dejarla reposar en el frigorífico durante 2-3 horas.
PASO 11
Coloque la ensalada preparada con zanahorias coreanas y calamares en una ensaladera o en un plato. Decora a tu gusto. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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