Tintenfischsalat mit koreanischen Karotten

Name: Tintenfischsalat mit koreanischen Karotten
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 600 g Tintenfisch; 500 g Karotte; 1 Zwiebelzwiebeln; 4 knoblauchzehen Knoblauch; 3 esslöffel Sojasauce; 1 teelöffel Gemahlener Koriander; schmecken Gemahlener roter Pfeffer; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 teelöffel Zucker; 1 esslöffel Salz; 2 esslöffel Pflanzenöl; 1 teelöffel Essig

Eine köstliche, helle, würzige Vorspeise mit Tintenfisch, die im Handumdrehen davonfliegt! Ich habe diesen Salat vor etwa 4 Jahren zum ersten Mal gemacht. Mir, meiner Familie und den Gästen, die koreanische Snacks respektieren, gefiel es sofort. Er wird in der Jugendmannschaft geschätzt. Der einzige Nachteil dieses Gerichts ist, dass es schnell aufgebraucht ist. Besonders gut schmeckt der Salat im Winter, wenn es an Vitaminen mangelt. Versuchen Sie es zu kochen und es wird Sie nicht enttäuschen. Passen Sie die Gewürzmenge Ihrem Geschmack an, denn manche mögen es scharf :)), während andere es einfach nicht scharf essen können.

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Savannah Clark

Rezept von

Tintenfischsalat mit koreanischen Karotten

Kalorien

134kcal

Eiweiß

16Gramm

Fett

5Gramm

Kohlenhydrate

12Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 8

600g

500g

1

4knoblauchzehen

3esslöffel

1teelöffel

Gemahlener roter Pfeffer

schmecken

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

1teelöffel

1esslöffel

2esslöffel

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

SCHRITT 1
Zutaten für die Zubereitung eines Salats mit Tintenfisch und koreanischen Karotten. Ich habe die Karotten bereits mit einer speziellen Reibe für koreanische Karotten gerieben (Sie sollten einen langen Strohhalm nehmen).
SCHRITT 2
Essig, Salz und Zucker zu den Karotten geben. Mit den Händen verreiben.
SCHRITT 3
Den Tintenfisch schälen, kochen, bis er weich ist: 2-3 Minuten nach dem Kochen abkühlen lassen.
SCHRITT 4
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
SCHRITT 5
Anschließend in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.
SCHRITT 6
Während die Zwiebel brät, schneiden Sie den Tintenfischkadaver in Streifen.
SCHRITT 7
Das Tintenfischfleisch mit Sojasauce übergießen und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 8
Aus dem entstandenen Saft die Karotten auspressen. Knoblauch durch eine Presse und gemahlenen Koriander hinzufügen.
SCHRITT 9
Heißes Öl und Zwiebeln über die Karotten gießen, roten und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen. Die gleichen 30 Minuten stehen lassen.
SCHRITT 10
Anschließend den aufgegossenen Tintenfisch zur Zwiebel-Karotten-Mischung geben. Sie können den Salat sofort essen, besser ist es jedoch, ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen.
SCHRITT 11
Den vorbereiteten Salat mit koreanischen Karotten und Tintenfisch in eine Salatschüssel oder auf eine Schüssel geben. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

03.12.2023

5

Wir lieben sowohl Tintenfisch als auch Karotten auf Koreanisch, aber irgendwie haben wir nicht daran gedacht, sie in einem Salat zu kombinieren. Und hier ist so ein Geschenk von der Mutter einer Naschkatze! Ich koche den Tintenfisch nicht länger als eine Minute nach dem Kochen und bereite zum Kochen immer eine Marinade zu: Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt, Nelken, Essig. Das Wichtigste beim Kochen von Tintenfischen ist, ihn nicht zu lange zu kochen. Ich habe die Zwiebel im letzten Moment angebraten, nachdem die Karotten stehen geblieben waren und ihren Saft abgegeben hatten. Schließlich müssen Sie kochendes Öl einfüllen, um den Geschmack der Gewürze zu entfalten. Der Salat ist köstlich geworden! Weiches, saftiges, aromatisches Gemüse, würziger, elastischer Tintenfisch. Saftige Karotten verleihen dem Salat nicht nur Farbe, sondern auch Frische. Im Einklang mit dem süß-sauer-scharfen Dressing ist dies ein exquisiter Gourmet-Snack!