Zupa z cukinii i kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę z cukinii i kurczaka? Przygotuj jedzenie. Do zupy użyłam udka kurczaka, ale możecie użyć dowolnej części kurczaka. Weź świeże warzywa, jeszcze lepiej, świeże zbiory, będzie smaczniejsze i zdrowsze. Zielony groszek można stosować świeży lub mrożony. Jeśli używasz mrożonek, nie musisz ich wcześniej rozmrażać.

2. KROK 2

   

   Udko z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, włożyć do rondla, zalać wodą i lekko posolić. Lepiej jest używać wody filtrowanej lub butelkowanej. Woda z kranu może mieć nieprzyjemny smak. Postaw patelnię na ogniu i gotuj bulion po ugotowaniu przez pół godziny. Jeśli wybierzesz filet, ugotuje się trochę szybciej. Nie zapomnij zebrać piany.

3. KROK 3

   

   Marchew, ziemniaki i cukinię obieramy za pomocą obieraczki do warzyw lub noża. Jeśli cukinia jest bardzo młoda, możesz opuścić skórę. Usuń skórkę z cebuli.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki pokroić w kostkę, opłukać wodą. W ten sposób pozbędziesz się skrobi, która może zmącić bulion.

5. KROK 5

   

   Cukinię pokroić w kostkę. Jeśli cukinia jest przejrzała, usuń rdzeń i nasiona.

6. KROK 6

   

   Zetrzyj marchewki na grubej tarce. W razie potrzeby można go pokroić w kostkę lub batoniki. Cebulę pokroić w małe kostki. Jeśli nie lubisz cebuli w zupie, możesz ugotować całą cebulę razem z kurczakiem i następnie ją wyjąć. Dzięki temu cebula odda swój smak, a w gotowym daniu nie pozostaną żadne kawałki.

7. KROK 7

   

   Wyjmij kurczaka z gotowego bulionu i lekko ostudź. Lepiej odcedzić bulion dla większej przejrzystości. Włóż do niego ziemniaki i gotuj przez około 15 minut.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej odpowiednią patelnię, wlej na nią bezwonny olej roślinny i smaż cebulę i marchewkę, aż będą przezroczyste i lekko rumiane. Nie polecam stosowania oleju nierafinowanego

9. KROK 9

   

   Weź nogę i usuń mięso z kości. Mięso pokroić na kawałki lub ręcznie rozdzielić na włókna. Umieść kurczaka w bulionie.

10. KROK 10

    

    Następnie na patelnię dodaj cukinię i groszek, gotuj przez 10 minut. Dodaj sól i pieprz do zupy i gotuj, aż warzywa będą gotowe. Zajęło mi to około 7-8 minut.

11. KROK 11

    

    Zupa z cukinii i kurczaka jest gotowa! Rozłóż na talerze i podawaj. Podczas serwowania możesz dodać swoje ulubione zioła. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

30.08.2023

4.8

Mój mąż od dawna chciał spróbować zupy z cukinii. I tak, po znalezieniu na stronie przepisu na rosół z cukinii, postanowiłam go zrobić. Zupę przygotowałam na chudym bulionie wieprzowym, zastępując nim kurczaka. Miałem zamrożoną cukinię i mimo to dobrze zaprezentowały się w zupie - nie wykipiały, pozostały w kawałkach i stały się miękkie. Gotując zupę trzymałam się przepisu. Odeszłam trochę od technologii gotowania i podsmażyłam razem marchewkę z cebulą. Ja osobiście do bulionu dodałam posiekaną natkę pietruszki, a gotowanie zajęło mi dość długo, bo dostało się na patelnię po mięsie i dopiero wtedy nadało zupie pełnię smaku. Na samym końcu dodałam również liść laurowy. Zupa okazała się smaczna, lekka i jasna. Rosół jest klarowny, treściwy, apetyczny. Zjedliśmy to z przyjemnością! Na pewno ugotuję go latem w sezonie cukiniowym, zwłaszcza na daczy, gdzie cukinia jest zawsze pod ręką. Zupę można też doprawić makaronem, myślę, że będzie pyszna! Dziękuję bardzo za przepis! I polecam to każdemu!