Sopa de calabacín y pollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de calabacín y pollo? Prepara tu comida. Para la sopa usé una pierna de pollo, pero puedes usar cualquier parte del pollo que quieras. Tome verduras frescas, mejor aún, cosechadas frescas, serán más sabrosas y saludables. Los guisantes se pueden utilizar frescos o congelados. Si utiliza alimentos congelados, no es necesario que los descongele primero.

2. PASO 2

   

   Enjuagar la pierna de pollo con agua corriente, colocar en una cacerola, cubrir con agua y un poco de sal. Es mejor utilizar agua filtrada o embotellada. El agua del grifo puede tener un sabor desagradable. Coloca la sartén al fuego y cocina el caldo después de hervir durante media hora. Si eliges filete, se cocinará un poco más rápido. No olvides quitarle la espuma.

3. PASO 3

   

   Pele las zanahorias, las patatas y los calabacines con un pelador de verduras o un cuchillo. Si el calabacín es muy joven, entonces puedes dejarle la piel. Retire la piel de la cebolla.

4. PASO 4

   

   Cortar las patatas en cubos, enjuagar con agua. De esta forma eliminarás el almidón, que puede enturbiar el caldo.

5. PASO 5

   

   Cortar los calabacines en cubos. Si el calabacín está demasiado maduro, quítele el corazón y las semillas.

6. PASO 6

   

   Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Si lo deseas, puedes cortarlo en cubos o barras. Corta la cebolla en cubos pequeños. Si no te gusta la cebolla en tu sopa, puedes hervir la cebolla entera junto con el pollo y luego retirarla. De esta forma la cebolla desprenderá su sabor y no quedarán trozos en el plato terminado.

7. PASO 7

   

   Retire el pollo del caldo terminado y déjelo enfriar un poco. Es mejor colar el caldo para mayor transparencia. Coloca las patatas y cocina durante unos 15 minutos.

8. PASO 8

   

   Calentar una sartén adecuada, verter en ella aceite vegetal inodoro y sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén transparentes y ligeramente doradas. No recomiendo usar aceite sin refinar.

9. PASO 9

   

   Coge la pierna y retira la carne de los huesos. Cortar la carne en trozos o separarla en fibras a mano. Coloca el pollo en el caldo.

10. PASO 10

    

    A continuación, añade los calabacines y los guisantes a la sartén y deja hervir durante 10 minutos. Agrega sal y pimienta a la sopa y cocina hasta que las verduras estén listas. Me tomó entre 7 y 8 minutos.

11. PASO 11

    

    ¡La sopa de calabacín y pollo está lista! Viértalo en platos y sirva. Al servir, puedes agregar tus hierbas favoritas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

30.08.2023

4.8

Mi marido lleva mucho tiempo queriendo probar la sopa de calabacín. Y así, habiendo encontrado una receta de sopa de calabacín y pollo en el sitio web, decidí prepararla. Hice sopa con caldo de cerdo magro y reemplacé el pollo con él. Tenía calabacines congelados y, a pesar de esto, se mostraron bien en la sopa: no se desbordaron, quedaron en pedazos y se ablandaron. Mientras cocinaba la sopa, seguí la receta. Me desvié un poco de la tecnología de cocción, freír zanahorias y cebollas juntas. Por mi parte, le agregué perejil picado al caldo, y me tomó bastante tiempo cocinarlo, ya que se metía en la sartén después de la carne y luego le daba todo su sabor a la sopa. También agregué una hoja de laurel al final. La sopa resultó sabrosa, ligera y brillante. El caldo queda claro, rico, apetecible. ¡Lo comimos con mucho gusto! Definitivamente lo cocinaré en verano durante la temporada de calabacines, especialmente en la casa de campo, donde los calabacines siempre están a mano. También puedes condimentar la sopa con fideos, ¡creo que quedará deliciosa! Muchas gracias por la receta! ¡Y se lo recomiendo a todo el mundo!