Zucchini- und Hühnersuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Zucchini- und Hühnersuppe? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für die Suppe habe ich eine Hähnchenkeule verwendet, du kannst aber auch jeden Teil des Hähnchens verwenden, den du magst. Nehmen Sie frisches Gemüse, noch besser, frische Ernte, es wird schmackhafter und gesünder. Grüne Erbsen können frisch oder gefroren verwendet werden. Wenn Sie Tiefkühlkost verwenden, müssen Sie diese nicht vorher auftauen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Hähnchenkeule unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und leicht salzen. Es ist besser, gefiltertes oder abgefülltes Wasser zu verwenden. Leitungswasser kann einen unangenehmen Geschmack haben. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Brühe nach einer halben Stunde Kochen. Wenn Sie sich für Filet entscheiden, gart es etwas schneller. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen.

3. SCHRITT 3

   

   Karotten, Kartoffeln und Zucchini mit einem Gemüseschäler oder Messer schälen. Wenn die Zucchini sehr jung ist, können Sie die Schale belassen. Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Wasser abspülen. Auf diese Weise entfernst du die Stärke, die die Brühe trüben kann.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zucchini in Würfel schneiden. Wenn die Zucchini überreif ist, entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne.

6. SCHRITT 6

   

   Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Auf Wunsch können Sie es in Würfel oder Riegel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie keine Zwiebeln in Ihrer Suppe mögen, können Sie die ganze Zwiebel zusammen mit dem Huhn kochen und dann herausnehmen. Dadurch entfaltet die Zwiebel ihren Geschmack und das fertige Gericht enthält keine Stücke.

7. SCHRITT 7

   

   Das Hähnchen aus der fertigen Brühe nehmen und leicht abkühlen lassen. Für mehr Transparenz ist es besser, die Brühe abzuseihen. Die Kartoffeln hineingeben und etwa 15 Minuten garen.

8. SCHRITT 8

   

   Eine geeignete Bratpfanne erhitzen, geruchloses Pflanzenöl hineingießen und die Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie glasig und leicht gebräunt sind. Ich empfehle nicht, unraffiniertes Öl zu verwenden

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie die Keule und lösen Sie das Fleisch von den Knochen. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke oder trennen Sie es von Hand in Fasern. Das Huhn in die Brühe geben.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes die Zucchini und Erbsen in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer in die Suppe geben und kochen, bis das Gemüse fertig ist. Bei mir hat es etwa 7-8 Minuten gedauert.

11. SCHRITT 11

    

    Zucchini-Hühner-Suppe ist fertig! In Teller füllen und servieren. Beim Servieren können Sie Ihre Lieblingskräuter hinzufügen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

30.08.2023

4.8

Mein Mann wollte schon lange Zucchinisuppe probieren. Und nachdem ich auf der Website ein Rezept für Zucchini- und Hühnersuppe gefunden hatte, beschloss ich, es zuzubereiten. Ich habe die Suppe aus magerer Schweinebrühe gemacht und stattdessen Hühnchenbrühe verwendet. Ich hatte Zucchini eingefroren und trotzdem machten sie sich in der Suppe gut - sie kochten nicht über, blieben in Stücken und wurden weich. Beim Kochen der Suppe habe ich mich an das Rezept gehalten. Ich bin ein wenig von der Kochtechnik abgewichen, indem ich Karotten und Zwiebeln zusammen angebraten habe. In eigener Sache habe ich gehackte Petersilie in die Brühe gegeben, wobei ich recht lange zum Kochen brauchte, da sie nach dem Fleisch in die Pfanne gelangte und der Suppe dann ihr volles Aroma verlieh. Ganz zum Schluss habe ich noch ein Lorbeerblatt hinzugefügt. Die Suppe ist lecker, leicht und hell geworden. Die Brühe ist klar, reichhaltig und appetitlich. Wir haben es mit Vergnügen gegessen! Ich werde es auf jeden Fall im Sommer während der Zucchini-Saison kochen, besonders auf der Datscha, wo Zucchini immer zur Hand ist. Man kann die Suppe auch mit Nudeln würzen, ich denke, es wird köstlich! Vielen Dank für das Rezept! Und ich kann es jedem empfehlen!