Zuppa di zucchine e pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di zucchine e pollo? Prepara il tuo cibo. Per la zuppa io ho utilizzato una coscia di pollo, ma voi potete utilizzare qualsiasi parte del pollo che preferite. Prendete la verdura fresca, ancora meglio, appena raccolta, sarà più gustosa e più sana. I piselli possono essere utilizzati freschi o congelati. Se si utilizzano alimenti surgelati, non è necessario scongelarli prima.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la coscia di pollo sotto l'acqua corrente, metterla in una casseruola, coprire con acqua e salare leggermente. È meglio usare acqua filtrata o in bottiglia. L'acqua del rubinetto può avere un sapore sgradevole. Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere il brodo dopo averlo fatto bollire per mezz'ora. Se scegli il filetto, cuocerà un po' più velocemente. Non dimenticare di togliere la schiuma.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare carote, patate e zucchine utilizzando un pelapatate o un coltello. Se le zucchine sono molto giovani, puoi lasciare la pelle. Togliere la buccia dalla cipolla.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le patate a cubetti, sciacquarle con acqua. In questo modo eliminerai l'amido, che può intorbidire il brodo.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le zucchine a cubetti. Se le zucchine sono troppo mature, eliminate il torsolo e i semi.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Se lo desideri, puoi tagliarlo a cubetti o barrette. Tagliare la cipolla a cubetti. Se non ti piacciono le cipolle nella zuppa, puoi far bollire la cipolla intera insieme al pollo e poi toglierlo. In questo modo la cipolla sprigionerà il suo sapore e non rimarranno pezzi nel piatto finito.

7. PASSO 7

   

   Togliere il pollo dal brodo finito e raffreddarlo leggermente. È meglio filtrare il brodo per una maggiore trasparenza. Metteteci dentro le patate e fate cuocere per circa 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Scaldare una padella adatta, versarvi l'olio vegetale inodore e friggere le cipolle e le carote fino a renderle traslucide e leggermente dorate. Non consiglio l'uso di olio non raffinato; può diventare amaro se riscaldato. Metti la frittura finita nella padella.

9. PASSO 9

   

   Prendi la coscia e rimuovi la carne dalle ossa. Tagliare la carne a pezzi o separarla manualmente in fibre. Metti il ​​pollo nel brodo.

10. PASSO 10

    

    Successivamente aggiungere le zucchine e i piselli nella padella, far bollire per 10 minuti. Salare e pepare la zuppa e cuocere fino a quando le verdure saranno pronte. Mi ci sono voluti circa 7-8 minuti.

11. PASSO 11

    

    La zuppa di zucchine e pollo è pronta! Versatelo nei piatti e servite. Al momento di servire, puoi aggiungere le tue erbe preferite. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

30.08.2023

4.8

Mio marito voleva provare da tempo la zuppa di zucchine. E così, avendo trovato sul sito la ricetta della zuppa di zucchine e pollo, ho deciso di realizzarla. Ho preparato la zuppa utilizzando brodo magro di maiale, sostituendolo con il pollo. Avevo congelato le zucchine e, nonostante ciò, si sono mostrate bene nella zuppa: non sono bollite, sono rimaste a pezzi e sono diventate morbide. Mentre cucinavo la zuppa ho seguito la ricetta. Mi sono discostato leggermente dalla tecnologia di cottura friggendo insieme carote e cipolle. Per conto mio ho aggiunto al brodo il prezzemolo tritato, e la cottura mi ha richiesto parecchio tempo, perché entrava nella padella dopo la carne e poi dava alla zuppa tutto il suo sapore. Alla fine ho aggiunto anche una foglia di alloro. La zuppa si è rivelata gustosa, leggera e luminosa. Il brodo è limpido, ricco, appetitoso. Lo abbiamo mangiato con piacere! Lo cucinerò sicuramente d'estate durante la stagione delle zucchine, soprattutto alla dacia, dove le zucchine sono sempre a portata di mano. Potete condire la zuppa anche con le tagliatelle, penso che sarà buonissima! Grazie mille per la ricetta! E lo consiglio a tutti!