ズッキーニとチキンのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ズッキーニとチキンのスープの作り方は？食べ物を準備してください。スープには鶏もも肉を使用しましたが、お好みの部位を使っても大丈夫です。新鮮な野菜を摂取すると、さらにおいしく、より健康的になります。グリーンピースは生でも冷凍でも使えます。冷凍食品を使用する場合は、事前に解凍する必要はありません。

2. ステップ 2

   

   鶏もも肉を流水で洗い、鍋に入れ、水を加えて軽く塩を加えます。濾過した水を使用するか、ボトル入りの水を使用することをお勧めします。水道水は不快な味がすることがあります。鍋を火の上に置き、30分間沸騰させた後、スープを調理します。フィレを選択すると、少し早く調理されます。泡をすくい取ることを忘れないでください。

3. ステップ 3

   

   野菜の皮むき器またはナイフを使用して、ニンジン、ジャガイモ、ズッキーニの皮をむきます。ズッキーニが非常に若い場合は、皮を残しておいても大丈夫です。玉ねぎから皮を取り除きます。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモを立方体に切り、水で洗います。こうすることで、スープの濁りの原因となるでんぷんを取り除くことができます。

5. ステップ 5

   

   ズッキーニを立方体に切ります。ズッキーニが熟れすぎた場合は、芯と種を取り除きます。

6. ステップ 6

   

   にんじんを粗いおろし金ですりおろします。必要に応じて、立方体または棒にカットできます。玉ねぎを小さな立方体に切ります。スープに玉ねぎが入るのが苦手な場合は、鶏肉と一緒に玉ねぎを丸ごと茹でて取り出してもいいでしょう。こうすることで玉ねぎの味がしっかり出て、完成した料理に玉ねぎの破片が残りません。

7. ステップ 7

   

   完成したスープから鶏肉を取り出し、少し冷まします。透明度を高めるために、スープを濾した方が良いです。そこにジャガイモを入れて15分ほど煮ます。

8. ステップ 8

   

   適切なフライパンを熱し、無臭の植物油を注ぎ、玉ねぎとにんじんを半透明で軽く茶色になるまで炒めます。未精製のオイルの使用はお勧めしません。加熱すると苦くなることがあります。完成した揚げ物をフライパンに入れます。

9. ステップ 9

   

   脚を取り、骨から肉を取り除きます。肉を細かく切るか、手で繊維に分けます。鶏肉をスープの中に入れます。

10. ステップ 10

    

    次に、ズッキーニとエンドウ豆を鍋に加え、10分間煮ます。スープに塩、コショウを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。 7～8分くらいかかりました。

11. ステップ 11

    

    ズッキーニとチキンのスープが完成しました！お皿に盛り付けてお召し上がりください。食べるときに、お好みのハーブを加えてもいいですね。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

30.08.2023

4.8

夫は長い間ズッキーニのスープを試してみたいと思っていました。そこで、ズッキーニとチキンのスープのレシピをウェブサイトで見つけたので、作ってみることにしました。鶏ガラの代わりに赤身の豚骨スープを使ってスープを作りました。私は冷凍ズッキーニを持っていましたが、それにもかかわらず、スープにうまく溶け込みました。それらは沸騰せず、バラバラのままで、柔らかくなりました。レシピ通りにスープを作りました。調理技術から少し逸脱して、にんじんと玉ねぎを一緒に炒めてみました。私はスープに刻んだパセリを加えましたが、肉の後にパセリが鍋に入り、スープに風味が加わったため、調理にかなり時間がかかりました。最後に月桂樹の葉も加えました。スープは美味しくて軽くて明るいことがわかりました。スープは透明で濃厚で食欲をそそります。喜んで食べました！ズッキーニの季節、特にダーチャではズッキーニがいつも手元にあるので、夏には必ず作ります。スープに麺を合わせても美味しいと思います！レシピありがとうございます！そしてみんなにもお勧めします！