호박과 닭고기 수프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   호박과 닭고기 수프를 요리하는 방법? 음식을 준비하세요. 국물에는 닭다리를 사용했는데, 닭고기 중 원하는 부위를 사용하셔도 됩니다. 신선한 야채, 더 나은 신선한 수확물을 섭취하면 더 맛있고 건강해질 것입니다. 녹색 완두콩은 신선하거나 냉동하여 사용할 수 있습니다. 냉동 식품을 사용하는 경우 먼저 해동할 필요가 없습니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 닭다리를 헹구고 냄비에 넣고 물을 붓고 살짝 소금을 뿌리세요. 정수된 물이나 생수를 사용하는 것이 좋습니다. 수돗물의 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 냄비를 불에 올리고 30분 정도 끓인 후 국물을 끓인다. 필레를 선택하면 조금 더 빨리 익습니다. 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.

3. 단계 3

   

   당근, 감자, 호박은 야채 필러나 칼을 사용하여 껍질을 벗기세요. 호박이 아주 어리면 피부를 남겨 둘 수 있습니다. 양파에서 껍질을 제거하십시오.

4. 단계 4

   

   감자를 입방체로 자르고 물로 헹굽니다. 이렇게 하면 국물을 흐릴 수 있는 전분을 제거할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   호박을 입방체로 자릅니다. 호박이 너무 익은 경우 코어와 씨를 제거하십시오.

6. 단계 6

   

   굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 원하는 경우 큐브 또는 막대로자를 수 있습니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 수프에 양파가 들어가는 것이 마음에 들지 않으면 닭고기와 함께 양파 전체를 끓인 다음 제거할 수 있습니다. 이렇게 하면 양파가 그 맛을 내고 완성된 접시에 조각이 남지 않게 됩니다.

7. 단계 7

   

   완성된 육수에서 닭고기를 꺼내 살짝 식혀주세요. 투명성을 높이려면 국물을 걸러내는 것이 좋습니다. 그 안에 감자를 넣고 15분 정도 쪄주세요.

8. 단계 8

   

   적당한 프라이팬을 가열하고 무취의 식물성 기름을 붓고 양파와 당근을 반투명하고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 나는 정제되지 않은 기름을 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 가열하면 쓴맛이 날 수 있습니다. 완성된 튀김을 팬에 올려주세요.

9. 단계 9

   

   다리를 잡고 뼈에서 살을 제거하십시오. 고기를 조각으로 자르거나 손으로 섬유질로 분리하십시오. 닭고기를 국물에 넣으십시오.

10. 단계 10

    

    다음으로 팬에 호박과 완두콩을 넣고 10분간 끓입니다. 수프에 소금과 후추를 넣고 야채가 익을 때까지 요리합니다. 저는 7~8분 정도 걸렸어요.

11. 단계 11

    

    호박과 닭고기 수프가 준비되었습니다! 접시에 붓고 서빙하세요. 서빙할 때 좋아하는 허브를 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

30.08.2023

4.8

남편은 오랫동안 애호박 수프를 먹고 싶어했습니다. 그래서 웹 사이트에서 호박과 닭고기 수프 요리법을 찾은 후 그것을 만들기로 결정했습니다. 저는 돼지고기 살코기 육수를 사용해서 닭고기를 대신해서 국물을 만들었어요. 나는 호박을 얼렸고 그럼에도 불구하고 수프에서 잘 드러났습니다. 끓지 않고 조각으로 남아 부드러워졌습니다. 수프를 요리하는 동안 나는 레시피를 따랐습니다. 당근과 양파를 함께 ​​볶아서 조리기술에서 조금 벗어났어요. 국물에 다진 파슬리를 직접 넣었는데, 고기 다음에 팬에 들어가서 국물에 풍미를 더해 주기 때문에 요리하는 데 꽤 오랜 시간이 걸렸습니다. 마지막에 월계수잎도 추가했어요. 수프는 맛있고 가볍고 밝았습니다. 국물은 맑고 풍부하며 맛있습니다. 우리는 즐겁게 먹었습니다! 호박 시즌에는 여름, 특히 호박이 항상 가까이에있는 다차에서 꼭 요리하겠습니다. 국수에 양념을 하셔도 맛있을 것 같아요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 그리고 나는 그것을 모든 사람에게 추천합니다!