Лещ в духовке в фольге

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь леща в духовке в фольге? Рыбу выбирайте среднего размера (меньше килограмма). Такой лещ будет вкуснее чем слишком большой. К тому же для большого еще нужно будет найти подходящую форму для запекания. Желательно покупать охлажденного леща, так как по замороженной рыбе тяжело судить о свежести и качестве. Лещ должен быть с прозрачными глазами и нейтральным запахом.

2. ШАГ 2

   

   Если лещ замороженный, заранее разморозьте его. Снимите упаковку и положите его в контейнер на нижнюю полку холодильника за 6 часов до приготовления. После неправильного размораживания рыба может стать сухой и будет испорчен вкус. Снимите чешую. Сделайте на брюшке продольный разрез и извлеките из рыбы внутренности. Срежьте плавники и удалите жабры. Затем леща хорошо промойте в проточной воде. Просушите бумажными полотенцами, чтобы убрать ненужную влагу.

3. ШАГ 3

   

   Включите разогреваться духовку до 200 градусов. Лимон хорошо промойте под проточной водой. В небольшую глубокую емкость выдавите сок половины лимона. Чеснок очистите, промойте и измельчите при помощи ножа. Добавьте к лимонному соку чеснок, масло, соль и специи. Со специями рекомендую не перебарщивать, чтобы не перебить вкус рыбы. Все хорошо перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Натрите полученным маринадом леща снаружи и изнутри. Чеснок положите внутрь брюшка леща.

5. ШАГ 5

   

   Оставшуюся половину лимона нарежьте на тонкие кольца.

6. ШАГ 6

   

   Несколько кусочков положите наверх, остальное - в брюшко рыбы.

7. ШАГ 7

   

   Заверните леща в фольгу, оставив небольшое отверстие сверху для выхода пара. Если требуется, оберните вторым слоем фольги. Выложите рыбу на противень и отправляйте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут в зависимости от вашей духовки. За 5 минут до готовности разверните сверху фольгу и отправьте снова в духовку, чтобы лещ подрумянился.

Комментарии к рецепту

alexa

31.07.2023

4.6

Этот рецепт о том, как правильно запечь леща в духовке в фольге! Запекать рыбу в духовке занятие довольно-таки приятное) Я всегда использую в таких случаях фольгу - так рыба получается нежнее и намного сочнее, я еще к рыбке присоседила овощи, они придали блюду неповторимый аромат! Большое спасибо за рецепт!