Щука у фользі в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти щуку у фользі в духовці? Підготуйте всі інгредієнти. Щуку бажано вибирати такого розміру, щоб вона цілком поміщалася у форму або на деко. Але якщо ваша риба велика, поріжте її на шматочки поменше. Щуку почистити, видалити все зайве, промити у воді і обсушити паперовими рушниками.

2. КРОК 2

   

   Готову рибу посолити (як зовні, так і всередині), посипати рибними приправами. Майте на увазі, що в приготованих сумішах міститься сіль, тому не варто пересолити.

3. КРОК 3

   

   За допомогою спеціальної соковижималки для цитрусових вичавіть сік з лимона і злегка змочіть цим соком тушку щуки. Якщо у вас немає соковижималки, розріжте лимон навпіл, а потім вручну вичавіть з половинок лимонний сік. Залишити рибу просочитися ароматами приправ і лимонного соку на 20 хвилин.

4. КРОК 4

   

   В цей час приготуйте сметанну заливку. Для цього перекладіть сметану в глибоку ємність. Свіжу петрушку порубати ножем. Змішати сметану з подрібненою петрушкою.

5. КРОК 5

   

   Через 20 хвилин підготуйте рибу до запікання. Для цього візьміть фольгу і рясно змастіть її рослинним маслом. Це робиться для того, щоб щука не прилипла до фольги і не довелося знімати шкірку, псуючи тим самим зовнішній вигляд страви. Змастіть щуку з одного боку сметаною і викладіть рибу цією стороною вниз на фольгу. Потім змастіть іншу сторону риби сметанною заливкою. Зверху знову збризніть рибу рослинним маслом.

6. КРОК 6

   

   Тушку щуки загорніть у фольгу і запікайте в духовці при 180°С близько півгодини. Потім розгорніть фольгу і знову поставте щуку в духовку на 5-10 хвилин. На рибі з'явиться рум'яна скоринка. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Коментарі до рецепту

Елена

26.10.2023

4.9

супер! Замість сметани можна запекти в майонезі, теж смачно!

Наталія М

26.10.2023

4.8

Чудовий варіант для вечері! Готую щуку не вперше, але в сметані ще не пробувала. На смак це було просто неймовірно. Риба м'яка і ніжна, з пряним ароматом. До речі, специфічний запах, властивий щуці, зовсім не відчувається, що дуже радує. Крім того, щука сама по собі суха, але за цим рецептом вона просто тане в роті. Я збільшила час приготування, тому що... Я ніколи не запікаю рибу менше години, мені здається, що так безпечніше. Особливих спецій для риби у мене не було, тому я приправила її на свій смак розмарином і чорним перцем. Єдине, що я б змінила в цьому рецепті, так це кількість вершкового масла і сметани. На мій погляд, можна зменшити пропорції вдвічі, інакше вийде занадто багато рідини. Але це абсолютно не впливає на смак. Рекомендую для приготування цю ніжну рибку!