Щука в фольге в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь щуку в фольге в духовке? Подготовьте все ингредиенты. Желательно выбрать щуку такого размера, чтобы она влезла уместилась в форме или на противне целиком. Но если у вас рыба крупная, нарежьте ее на более мелкие части. Щуку вычистите, удалите все лишнее, промойте в воде и обсушите бумажными полотенцами.

2. ШАГ 2

   

   Подготовленную рыбку посолите (и снаружи и внутри), посыпьте приправами для рыбы. Имейте в виду, что в готовых смесях имеется соль, поэтому не пересолите.

3. ШАГ 3

   

   С помощью специальной соковыжималки для цитрусовых выдавите из лимона сок и слегка смочите тушку щуки этим соком. Если такой соковыжималки нет, разрежьте лимон пополам и затем вручную выдавите из половинок лимонный сок. Оставьте рыбу пропитаться ароматами приправ и лимонным соком на 20 минут.

4. ШАГ 4

   

   В это время подготовьте сметанную заливку. Для этого в глубокую емкость переложите сметану. Измельчите свежую зелень петрушки ножом. Смешайте сметану с рубленой петрушкой.

5. ШАГ 5

   

   По истечении 20 минут подготовьте рыбу к запеканию. Для этого возьмите фольгу и обильно смажьте ее растительным маслом. Это делается для того, чтобы щука не прилипла к фольге и ее не пришлось отдирать, тем самым испортить внешний вид блюда. Смажьте щуку с одной стороны сметанной заливкой и выложите рыбу этой стороной вниз на фольгу. Затем смажьте другую сторону рыбы сметанной заливкой. Сверху еще раз сбрызните рыбу растительным маслом.

6. ШАГ 6

   

   Заверните тушку щуки в фольгу и отправьте ее запекаться в духовку при температуре 180°С примерно на полчаса. Затем фольгу разверните, снова отправьте щуку в духовку на 5-10 минут. На рыбе появится румяная корочка. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

Комментарии к рецепту

elene

26.10.2023

4.9

Супер! Вместо сметаны можно запекать в майонезе, тоже вкусно!

НатаLия M

26.10.2023

4.8

Отличный вариант на ужин! Щуку готовлю не в первый раз, но в сметане еще не пробовала. На вкус получилось просто изумительно. Рыбка мягкая и нежная, с пряным ароматом. Кстати специфический запах присущий щуке совершенно не чувствуется, что очень порадовало. К тому же щука сама по себе сухая, но по этому рецепту, она просто тает во рту. Время приготовления я увеличила, т.к. меньше часа рыбу никогда не запекаю, я считаю, что так безопаснее. Специальных специй для рыбы у меня не оказалось, поэтому приправила на свой вкус розмарином и черным перцем. Единственное, что я изменила бы в этом рецепте, это количество масла и сметаны. На мой взгляд, можно в половину убавить пропорции, иначе выделяется слишком много жидкости. Но это абсолютно не влияет на вкус. Рекомендую к приготовлению эту нежнейшую рыбку!