Szczupak w folii w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec szczupaka w folii w piekarniku? Przygotuj wszystkie składniki. Wskazane jest, aby wybrać szczupaka takiej wielkości, aby zmieścił się w formie lub w całości na blasze. Ale jeśli twoja ryba jest duża, pokrój ją na mniejsze kawałki. Oczyść szczupaka, usuń nadmiar, opłucz w wodzie i osusz papierowymi ręcznikami.

2. KROK 2

   

   Przygotowaną rybę posolić (zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz), posypać przyprawami do ryb. Należy pamiętać, że przygotowane mieszanki zawierają sól, dlatego nie należy jej przesolić.

3. KROK 3

   

   Za pomocą specjalnej wyciskarki do cytrusów wyciśnij sok z cytryny i lekko zwilż tym sokiem tuszkę szczupaka. Jeśli nie masz sokowirówki, przekrój cytrynę na pół, a następnie ręcznie wyciśnij sok z połówek. Rybę pozostawić na 20 minut, aby nasiąknęła aromatem przypraw i soku z cytryny.

4. KROK 4

   

   W tym czasie przygotuj nadzienie śmietanowe. Aby to zrobić, przenieś śmietanę do głębokiego pojemnika. Posiekaj świeżą natkę pietruszki nożem. Śmietanę wymieszaj z posiekaną natką pietruszki.

5. KROK 5

   

   Po 20 minutach przygotuj rybę do pieczenia. Aby to zrobić, weź folię i obficie nasmaruj ją olejem roślinnym. Dzieje się tak, aby szczupak nie przyklejał się do folii i nie trzeba go było odrywać, psując tym samym wygląd potrawy. Posmaruj szczupaka z jednej strony kwaśną śmietaną i połóż rybę tą stroną do dołu na folii. Następnie posmaruj drugą stronę ryby nadzieniem śmietanowym. Ponownie posyp rybę olejem roślinnym na wierzchu.

6. KROK 6

   

   Tusze szczupaka zawiń w folię i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około pół godziny. Następnie rozłóż folię i włóż szczupaka z powrotem do piekarnika na 5-10 minut. Na rybie pojawi się złotobrązowa skórka. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.

Komentarze do przepisu

elena

26.10.2023

4.9

Super! Zamiast kwaśnej śmietany można upiec ją w majonezie, też jest pyszna!

Natalia M

26.10.2023

4.8

Świetna opcja na obiad! Nie pierwszy raz gotuję szczupaka, ale jeszcze nie próbowałam go w śmietanie. Smakowało po prostu niesamowicie. Ryba jest miękka i delikatna, o pikantnym aromacie. Nawiasem mówiąc, specyficzny zapach charakterystyczny dla szczupaka w ogóle nie jest wyczuwalny, co jest bardzo przyjemne. Poza tym sam szczupak jest suchy, ale według tego przepisu po prostu rozpływa się w ustach. Wydłużyłam czas gotowania, bo... nigdy nie piekę ryb krócej niż godzinę, myślę, że tak jest bezpieczniej. Nie miałam specjalnych przypraw do ryb, więc doprawiłam je według własnego uznania rozmarynem i czarnym pieprzem. Jedyne co bym zmieniła w tym przepisie to ilość masła i kwaśnej śmietany. Moim zdaniem można zmniejszyć proporcje o połowę, w przeciwnym razie wyleje się za dużo płynu. Ale to w ogóle nie wpływa na smak. Polecam tę delikatną rybę do gotowania!