Szczupak - 20 przepisów kulinarnych krok po kroku

Każdy uwielbia jeść ryby rzeczne, zwłaszcza te złowione na własną rękę. Ale świeża woda słodkowodna zakupiona w sklepie ma równie wykwintny smak. Królową tego typu ryb w kuchni rosyjskiej jest oczywiście szczupak. Przepisy na dania ze szczupaka są różnorodne. Przygotowuje się z niego zupy i galaretę, dusze się, smaży na oleju, cieście lub panierce, nadziewa się najbardziej niewyobrażalnymi składnikami, marynuje, suszy, doprawia wszelkiego rodzaju przyprawami i ziołami. Z mielonego szczupaka powstają doskonałe, soczyste kotlety i faszerowane zrazy. A jaka pachnąca zupa rybna przygotowywana jest ze świeżych kawałków tuszy rybnej! Z kawioru szczupakowego wytwarzany jest także niezrównany, oryginalny przysmak. Wspaniałe danie możesz przygotować w piekarniku, na patelni, na grillu, w powolnej kuchence, w podwójnym bojlerze, a nawet w kociołku nad otwartym ogniem. Szczupak gotuje się bardzo szybko, więc większość zawartych w nim korzystnych substancji pozostaje nienaruszona i nieuszkodzona. Głównym problemem podczas pracy z tą rybą jest duża liczba małych ości, jakie zawiera. Ale przy odpowiednich umiejętnościach i wysiłku każda gospodyni domowa może przygotować wspaniałe danie.