Szczupak marynowany z cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szczupaka marynowanego w cebuli? Przygotuj jedzenie. Lepiej, jeśli ryba jest świeża, niedawno złowiona. Jeśli jest zamrożony, nie martw się, wszystko się ułoży, najważniejsze jest prawidłowe rozmrożenie. Oczyść szczupaka z łusek, usuń głowę, ogon, wnętrzności, kręgosłup i kości. Opłucz filet i osusz.

2. KROK 2

   

   Najpierw pokrój filet ze szczupaka na cienkie kawałki, a następnie każdy kawałek na połówki.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

4. KROK 4

   

   Kawałki szczupaka włóż do miski, dodaj sól i cukier. Rybę dokładnie wymieszaj rękoma, nacierając przyprawami każdy kawałek.

5. KROK 5

   

   Do słoika (0,5 l) lub innego pojemnika do marynowania włóż warstwę cebuli, a następnie warstwę ryby. Wybierz naczynia do marynowania z materiałów nieutleniających - szkło, stal nierdzewna, emalia.

6. KROK 6

   

   Dodawaj warstwy w tej samej kolejności, aż szczupak i cebula znikną. W miarę upływu czasu lekko ugniataj żywność, aby wszystko się zmieściło.

7. KROK 7

   

   Przygotuj marynatę. Jak zrobić marynatę? Połącz olej roślinny i ocet stołowy. Mieszaj marynatę, aż utworzy jednorodną emulsję. Marynatą polej szczupaka i cebulę. Przykryj słoik pokrywką i włóż szczupaka do lodówki, aby marynować przez 2 dni. Okresowo potrząsaj słojem z rybą. Podawaj gotową rybę wraz z cebulą i marynatą na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

03.10.2023

4.5

Przez przypadek natknęłam się na przepis na szczupaka marynowanego w cebuli, gdy szukałam czegoś oryginalnego do przyrządzenia z tej ryby. Z opisu wygląda na to, że hej, ale my go bardzo kochamy) Więc od razu przystąpiłam do marynowania świeżego fileta. Ryba była duża, więc usunąłem skórę