양파로 절인 파이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 50 분

1. 단계 1

   

   양파로 절인 파이크 만드는 법? 음식을 준비하세요. 생선이 신선하고 최근에 잡힌 것이 더 좋습니다. 냉동된 경우 걱정하지 마세요. 모든 것이 잘 될 것입니다. 가장 중요한 것은 올바르게 해동하는 것입니다. 비늘에서 파이크를 청소하고 머리, 꼬리, 내장, 척추 및 뼈를 제거하십시오. 필레를 헹구고 두드려 말립니다.

2. 단계 2

   

   먼저 파이크 필렛을 얇은 조각으로 자른 다음 각 조각을 반으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   파이크 조각을 그릇에 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오. 생선을 손으로 잘 섞고 향신료를 각 조각에 문지릅니다.

5. 단계 5

   

   항아리 (0.5 l) 또는 절인용 기타 용기에 양파 층을 넣은 다음 생선 층을 놓습니다. 유리, 스테인레스 스틸, 에나멜과 같은 비 산화 재료로 절인 요리를 선택하십시오.

6. 단계 6

   

   파이크와 양파가 없어질 때까지 같은 순서로 레이어를 추가합니다. 모든 것이 들어갈 수 있도록 음식을 가볍게 압축하세요.

7. 단계 7

   

   매리 네이드를 준비하십시오. 매리 네이드 만드는 법? 식물성 기름과 식초를 섞습니다. 매리네이드를 균일한 유화액이 형성될 때까지 저어줍니다. 매리네이드를 파이크와 양파 위에 붓습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 파이크를 냉장고에 넣어 2일 동안 재워둡니다. 주기적으로 생선 항아리를 흔드십시오. 완성 된 생선을 양파 및 매리 네이드와 함께 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

03.10.2023

4.5

나는이 생선으로 요리 할 독창적 인 것을 찾고있을 때 우연히 양파로 절인 파이크 요리법을 보았습니다. 설명으로 보면 ㅎ 처럼 보이지만 우리는 그를 매우 사랑합니다.) 그래서 즉시 신선한 필레를 담그기 시작했습니다. 물고기가 커서 껍질을 제거했습니다. 제 생각에는 매우 두꺼웠습니다. 생선이 더 빨리 절이도록 조각을 얇게 자릅니다. 설명에 표시된 대로 조각을 소금과 설탕과 섞은 다음 양파와 번갈아 가며 항아리에 넣었습니다. 나는 두 개의 반 리터 항아리를 얻었습니다. 매리네이드를 부을 때 나무 막대기를 사용하여 액체가 생선과 양파의 모든 층을 통과하도록 도왔습니다. 냉장고에 이틀 동안 재워 두었어요. 이 기간 동안 이미 흰살 생선이 더욱 하얗게 변했는데 이것이 식초의 효과입니다. 그녀는 또한 양파의 맛과 냄새에 흠뻑 젖었습니다. 맛있게 나왔고 뒷맛이 달콤하고 신맛이납니다. 생선이 다 절여서 완벽해서 그렇지 않으면 걱정이 됐어요) 맛있고 매콤한 전채 요리를 준비하는 좋은 방법입니다.