Lucio marinado con cebolla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lucio marinado con cebolla? Prepara tu comida. Es mejor si el pescado es fresco, recién pescado. Si está congelado no te preocupes, todo saldrá bien, lo principal es descongelarlo correctamente. Limpiar el lucio de escamas, quitarle la cabeza, la cola, las entrañas, el lomo y los huesos. Enjuague el filete y séquelo.

2. PASO 2

   

   Primero corte el filete de lucio en trozos finos y luego cada trozo en mitades.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.

4. PASO 4

   

   Coloque los trozos de lucio en un bol, agregue sal y azúcar. Mezcle bien el pescado con las manos, frotando las especias en cada trozo.

5. PASO 5

   

   Coloque una capa de cebolla en un frasco (0,5 l) u otro recipiente para marinar, luego una capa de pescado. Elija platos para marinar hechos de materiales no oxidantes: vidrio, acero inoxidable, esmalte.

6. PASO 6

   

   Agregue capas en el mismo orden hasta que se acaben el lucio y la cebolla. Compacta ligeramente la comida a medida que avanzas para que quepa todo.

7. PASO 7

   

   Prepara la marinada. ¿Cómo hacer una marinada? Combine aceite vegetal y vinagre de mesa. Remueve la marinada hasta que se forme una emulsión homogénea. Vierta la marinada sobre el lucio y la cebolla. Cubre el frasco con una tapa y coloca el lucio en el frigorífico para que se marine durante 2 días. Agite el tarro de pescado periódicamente. Sirva el pescado terminado junto con la cebolla y la marinada en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

03.10.2023

4.5

Accidentalmente vi una receta de lucio marinado con cebolla cuando buscaba algo original para cocinar con este pescado. Por la descripción parece je, pero lo amamos mucho) Así que inmediatamente comencé a marinar el filete fresco. El pescado era grande, así que le quité la piel.