Szczupak w majonezie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec szczupaka w majonezie? Przygotuj niezbędne składniki do potrawy. Możesz użyć mrożonego szczupaka (w takim przypadku należy go najpierw rozmrozić w lodówce), ale lepszy jest świeży. Możesz upiec rybę w całości, układając ją na warzywniku lub pokroić na porcje. Odciąłem głowę i ogon, żeby ugotować z nich zupę rybną, resztę ryby zostawiłem do pieczenia.

2. KROK 2

   

   Umyj szczupaka, usuń łuski, odetnij płetwy i wypatrosz. Jeśli pieczesz szczupaka z głową, usuń skrzela. Przygotowaną rybę ponownie dokładnie opłucz i pokrój na porcje.

3. KROK 3

   

   Jeśli szczupaki żyją w wodach stojących lub wolno płynących, zwykle silnie pachną błotem i glonami. Ma to również odzwierciedlenie w smaku. Dlatego, aby usunąć specyficzny smak i zapach charakterystyczny dla tej ryby, należy ją trzymać w marynacie. Można po prostu marynować w soku z cytryny, ale ja wolę mieszankę octu jabłkowego i sosu sojowego.

4. KROK 4

   

   Do miski z rybą wlać ocet jabłkowy i sos sojowy i wymieszać rybę z marynatą. Pozostaw na 15 minut. Następnie odcedź marynatę.

5. KROK 5

   

   W czasie marynowania ryby przygotuj warzywa. Marchew obierz i pokrój w plasterki.

6. KROK 6

   

   Obierz cebulę i pokrój w pierścienie.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki obierz i również pokrój w plasterki. Aby ziemniaki były smaczne i soczyste, włóż je do miski, lekko posol i pieprz, dopraw 1 łyżką. l. majonez. Dobrze wymieszaj ziemniaki.

8. KROK 8

   

   Do wyłożonej pergaminem formy do pieczenia wlać olej roślinny i ułożyć na dnie krążki cebuli w jednej warstwie.

9. KROK 9

   

   Na wierzchu ułóż plasterki ziemniaków i marchewki.

10. KROK 10

    

    Połóż kawałki szczupaka na grządce warzywnej. Rybę solimy, pieprzymy i posypujemy przyprawami do ryb. Jeśli przyprawy do ryb zawierają już sól i pieprz, ostrożnie dodaj do ryby dodatkową sól i pieprz.

11. KROK 11

    

    Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40-45 minut.

12. KROK 12

    

    Następnie zdejmij folię, na szczupaka nałóż cienką warstwę pozostałego majonezu (ja robię to za pomocą worka kuchennego z odciętą końcówką) i włóż do piekarnika na kolejne 15-20 minut, aż na powierzchni pojawi się złocista skórka. Smacznego!