Hecht in Mayonnaise im Ofen backen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hecht in Mayonnaise? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für das Gericht vor. Sie können gefrorenen Hecht verwenden (in diesem Fall muss er zuerst im Kühlschrank aufgetaut werden), frisch ist jedoch besser. Sie können den Fisch im Ganzen backen, auf ein Gemüsebeet legen oder ihn in Portionen schneiden. Ich schnitt den Kopf und den Schwanz ab, um daraus Fischsuppe zu kochen, und ließ den Rest des Fisches zum Backen übrig.

2. SCHRITT 2

   

   Den Hecht waschen, von Schuppen befreien, die Flossen abschneiden und ausnehmen. Wenn Sie den Hecht mit dem Kopf backen, entfernen Sie die Kiemen. Den vorbereiteten Fisch noch einmal gründlich abspülen und in Portionen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Leben Hechte in stehenden oder langsam fließenden Gewässern, riechen sie meist stark nach Schlamm und Algen. Und das spiegelt sich auch im Geschmack wider. Um den spezifischen Geschmack und Geruch dieses Fisches zu entfernen, müssen Sie ihn daher in der Marinade belassen. Sie können es auch einfach in Zitronensaft marinieren, ich bevorzuge jedoch eine Mischung aus Apfelessig und Sojasauce.

4. SCHRITT 4

   

   Apfelessig und Sojasauce in die Schüssel mit dem Fisch geben und den Fisch mit der Marinade vermischen. 15 Minuten einwirken lassen. Anschließend die Marinade abgießen.

5. SCHRITT 5

   

   Während der Fisch mariniert, bereiten Sie das Gemüse vor. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Damit die Kartoffeln schmackhaft und saftig werden, diese in eine Schüssel geben, leicht salzen und pfeffern und mit 1 EL würzen. l. Mayonnaise. Die Kartoffeln gut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und Zwiebelringe in einer Schicht auf den Boden legen.

9. SCHRITT 9

   

   Kartoffel- und Karottenscheiben darauflegen.

10. SCHRITT 10

    

    Hechtstücke auf ein Gemüsebeet legen. Den Fisch salzen, pfeffern und mit Fischgewürzen bestreuen. Wenn Ihre Fischgewürze bereits Salz und Pfeffer enthalten, dann fügen Sie dem Fisch mit Vorsicht zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 40–45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

12. SCHRITT 12

    

    Dann die Folie entfernen, eine dünne Schicht der restlichen Mayonnaise auf den Hecht gießen (ich mache das mit einem Kochbeutel mit abgeschnittener Spitze) und für weitere 15-20 Minuten in den Ofen stellen, bis eine goldene Kruste auf der Oberfläche entsteht. Guten Appetit!