Szczupak w galarecie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Produkty, które będą nam potrzebne. Jeśli kupiłeś całego szczupaka z głową, umyj go, oczyść, odetnij głowę, usuń skrzela, pióra, wypatrosz szczupaka i pokrój go na kawałki. Kupiłem już szczupaka bez głowy.

2. KROK 2

   

   Cebulę obierz, ale możesz dodać ją wraz z łuską do bulionu, jeśli chcesz, żeby kolor był bardziej złocisty. Wlać wodę do rondla. Zrób nacięcia na cebuli, włóż ją do wody i wrzuć liść laurowy, ziarna pieprzu i goździki.

3. KROK 3

   

   Dodaj kawałki szczupaka. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę, zmniejsz ogień do małego, dodaj sól i gotuj przez około 20-30 minut, w zależności od wielkości kawałków szczupaka.

4. KROK 4

   

   Gotową rybę wyjmij z bulionu i umieść w głębokim naczyniu.

5. KROK 5

   

   Odcedzić część bulionu i rozcieńczyć w nim żelatynę. Polać nim rybę.

6. KROK 6

   

   Udekoruj według własnych upodobań i wstaw do lodówki na około 3-4 godziny.

Komentarze do przepisu

Irina

27.08.2023

4.9

Dziękuję za przejrzysty przepis. Spodobał mi się również przepis na galaretkę z dorsza.

Nauczyciel

27.08.2023

4.8

Powinno być pyszne, spróbuję, ale można tak ozdobić

Irinala

27.08.2023

4.6

Wiem, jak ugotować szczupaka w galarecie lub sandacza. Mój mąż jest rybakiem i czasami nawet wraca z połowów ryb.