Hecht geliert

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Produkte, die wir brauchen werden. Wenn Sie einen ganzen Hecht mit Kopf gekauft haben, waschen Sie ihn, reinigen Sie ihn, schneiden Sie den Kopf ab, entfernen Sie die Kiemen und Federn, nehmen Sie den Hecht aus und schneiden Sie ihn in Stücke. Ich habe bereits einen Hecht ohne Kopf gekauft.

2. SCHRITT 2

   

   Schälen Sie die Zwiebel, Sie können sie aber auch mit der Schale in die Brühe geben, wenn Sie eine goldenere Farbe wünschen. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Schneiden Sie die Zwiebel kreuzweise ein, legen Sie sie ins Wasser und geben Sie ein Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Nelken hinein.

3. SCHRITT 3

   

   Hechtstücke hinzufügen. Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, die Hitze auf niedrige Stufe stellen, salzen und je nach Größe der Hechtstücke ca. 20–30 Minuten garen.

4. SCHRITT 4

   

   Den fertigen Fisch aus der Brühe nehmen und in eine tiefe Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Einen Teil der Brühe abseihen und die Gelatine darin verdünnen. Über den Fisch gießen.

6. SCHRITT 6

   

   Nach Belieben dekorieren und ca. 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern.

Kommentare zum Rezept

Irina

27.08.2023

4.9

Danke für das klare Rezept. Mir gefiel auch das Rezept mit Kabeljau-Gelee.

Lehrer

27.08.2023

4.8

Es soll lecker sein, ich probiere es aus, aber man kann es auch so dekorieren

Irinala

27.08.2023

4.6

Ich weiß, wie man gelierten Hecht oder Zander kocht. Mein Mann ist Fischer und kommt manchmal sogar vom Fischfang zurück.