파이크 젤리

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   우리에게 필요한 제품. 머리가 달린 파이크 전체를 구입했다면 씻어서 청소하고 머리를 자르고 아가미와 깃털을 제거하고 파이크의 내장을 제거하고 조각으로 자릅니다. 나는 이미 머리가 없는 파이크를 샀습니다.

2. 단계 2

   

   양파 껍질을 벗기고 색을 더 황금색으로 만들고 싶다면 껍질과 함께 국물에 추가할 수 있습니다. 냄비에 물을 붓습니다. 양파를 십자형으로 자르고 물에 담근 다음 월계수 잎, 통후추, 정향을 넣습니다.

3. 단계 3

   

   파이크 조각을 추가합니다. 끓여서 거품을 걷어내고 불을 낮추고 소금을 넣고 파이크 조각의 크기에 따라 약 20-30분 동안 요리합니다.

4. 단계 4

   

   완성된 생선을 국물에서 꺼내 깊은 접시에 담습니다.

5. 단계 5

   

   국물의 일부를 걸러내고 젤라틴을 희석합니다. 생선 위에 붓습니다.

6. 단계 6

   

   원하는대로 장식한 뒤 냉장고에 3~4시간 정도 휴지시켜주세요.

레시피에 대한 의견

이리나

27.08.2023

4.9

명확한 레시피 감사합니다. 나는 또한 대구 젤리 레시피를 좋아했습니다.

선생님

27.08.2023

4.8

맛있을 텐데 해볼 테니 이렇게 꾸며도 되겠죠?

이리날라

27.08.2023

4.6

나는 젤리 파이크나 파이크 퍼치를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 남편은 어부인데 가끔 물고기를 잡고 돌아오기도 합니다.