Szczupak w śmietanie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy wszystkie składniki do gotowania ryb w śmietanie. Rozpocznijmy proces gotowania od oczyszczenia samego szczupaka z łusek i pozbycia się wnętrzności poprzez otwarcie brzucha ryby. Pozbędziemy się także płetw i odetniemy je nożyczkami.

2. KROK 2

   

   Oczyszczoną tuszkę myjemy pod bieżącą zimną wodą, następnie używamy ręczników papierowych, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Całą rybę kroimy na porcje, następnie nacieramy te kawałki ze wszystkich stron solą i mielonym czarnym pieprzem. Pozostaw rybę do namoczenia w przyprawach na 20 minut.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Smażyć na patelni aż do jasnozłotego koloru.

4. KROK 4

   

   Na drugiej patelni smażymy kawałki ryby z obu stron. Gdy ryba się usmaży, na patelnię dodajemy cebulę.

5. KROK 5

   

   Następnie całkowicie przykryj kawałki ryby kwaśną śmietaną. Zagotować śmietanę, zdjąć patelnię z ognia, przełożyć rybę do naczynia do zapiekania i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut lub zmniejszyć ogień na minimalny, przykryć patelnię pokrywką i dalej gotuj rybę na wolnym ogniu przez 15 minut.

6. KROK 6

   

   Posyp gotową rybę kwaśną śmietaną i cebulą ze świeżymi posiekanymi ziołami.