Lucio en crema agria al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos todos los ingredientes para cocinar pescado en crema agria. Comencemos el proceso de cocción limpiando el propio lucio de escamas y deshaciéndonos de las entrañas abriendo la panza del pescado. También nos desharemos de las aletas y las cortaremos con unas tijeras.

2. PASO 2

   

   Lavamos la carcasa limpia con agua fría y luego usamos toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Cortamos el pescado entero en porciones y luego frotamos estos trozos por todos lados con sal y pimienta negra molida. Deje el pescado en remojo en las especias durante 20 minutos.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Freírlo en una sartén hasta que esté ligeramente dorado.

4. PASO 4

   

   En otra sartén sofreír los trozos de pescado por ambos lados. Cuando el pescado esté frito, añade la cebolla a la sartén.

5. PASO 5

   

   A continuación, cubra completamente los trozos de pescado con crema agria. Llevar a ebullición la crema agria, retirar la sartén del fuego, transferir el pescado a una fuente para horno y hornearlo en el horno a 180°C durante 10-15 minutos, o bajar el fuego al mínimo, tapar la sartén. con tapa y continúe cocinando el pescado a fuego lento durante 15 minutos.

6. PASO 6

   

   Espolvorea el pescado terminado con crema agria y cebolla con hierbas frescas picadas.