오븐에 호일을 넣은 파이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 호일로 파이크를 굽는 방법? 모든 재료를 준비합니다. 금형이나 베이킹 시트에 완전히 맞는 크기의 파이크를 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 생선이 크면 작은 조각으로 자르십시오. 파이크를 청소하고 남은 부분을 모두 제거한 다음 물로 헹구고 종이 타월로 건조시킵니다.

2. 단계 2

   

   준비된 생선 (외부 및 내부 모두)에 소금을 뿌리고 생선 조미료를 뿌립니다. 준비된 혼합물에는 소금이 포함되어 있으므로 과염하지 마십시오.

3. 단계 3

   

   특별한 감귤 주스기를 사용하여 레몬에서 주스를 짜내고 이 주스로 파이크 시체를 가볍게 적시십시오. 주서기가 없다면 레몬을 반으로 자른 후 손으로 반쪽의 레몬즙을 짜내세요. 생선을 양념과 레몬즙의 향에 20분 동안 담가두세요.

4. 단계 4

   

   이때 사워 크림 충전물을 준비하십시오. 이렇게하려면 사워 크림을 깊은 용기에 옮기십시오. 칼로 신선한 파슬리를 자릅니다. 사워 크림과 다진 파슬리를 섞습니다.

5. 단계 5

   

   20분 후 생선을 구울 수 있도록 준비합니다. 이렇게하려면 호일을 가져다가 식물성 기름으로 넉넉하게 기름칠하십시오. 이는 파이크가 호일에 달라붙지 않고 벗겨낼 필요가 없어 접시의 모양이 손상되지 않도록 수행됩니다. 파이크 한쪽에 사워 크림을 바르고 생선의 이쪽을 호일 위에 놓습니다. 그런 다음 사워 크림 충전물로 생선의 다른 쪽을 닦으십시오. 생선 위에 식물성 기름을 다시 뿌립니다.

6. 단계 6

   

   파이크 시체를 호일로 싸서 180°C 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 펼치고 파이크를 오븐에 다시 5-10분 동안 넣습니다. 황금빛 갈색 껍질이 물고기에 나타납니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요.

레시피에 대한 의견

엘레네

26.10.2023

4.9

감독자! 사워크림 대신 마요네즈에 구워도 맛있어요!

나탈리아 M

26.10.2023

4.8

저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션! 파이크를 요리 한 것은 이번이 처음이 아니지만 아직 사워 크림에 담아 본 적이 없습니다. 정말 놀라운 맛이었습니다. 생선살은 부드럽고 매콤한 향이 납니다. 그건 그렇고, 파이크 고유의 특정 냄새가 전혀 느껴지지 않아 매우 기쁩니다. 또한 파이크 자체는 건조하지만 이 조리법에 따르면 입안에서 녹습니다. 요리 시간을 늘린 이유는... 생선을 한 시간 미만으로 굽는 일은 절대 없고 그게 더 안전할 것 같아서요. 생선에 특별한 양념이 없어서 로즈마리와 후추로 입맛에 맞게 양념했어요. 이 레시피에서 제가 바꿀 유일한 것은 버터와 사워 크림의 양입니다. 제 생각에는 비율을 절반으로 줄일 수 있습니다. 그렇지 않으면 너무 많은 액체가 방출됩니다. 그러나 이것은 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 요리에 이 섬세한 생선을 추천합니다!