Lucio en papel de aluminio al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear lucio en papel de aluminio en el horno? Prepara todos los ingredientes. Es recomendable elegir un lucio de un tamaño tal que quepa completamente en el molde o en la bandeja para hornear. Pero si tu pescado es grande, córtalo en trozos más pequeños. Limpiar el lucio, quitar todo exceso, enjuagar con agua y secar con toallas de papel.

2. PASO 2

   

   Salar el pescado preparado (tanto por fuera como por dentro), espolvorear con condimentos para pescado. Tenga en cuenta que las mezclas preparadas contienen sal, así que no la sala demasiado.

3. PASO 3

   

   Con un exprimidor de cítricos especial, exprima el jugo del limón y humedezca ligeramente la carcasa del lucio con este jugo. Si no tienes exprimidor, corta el limón por la mitad y luego exprime el jugo de las mitades con la mano. Deje el pescado en remojo en los aromas de los condimentos y el jugo de limón durante 20 minutos.

4. PASO 4

   

   En este momento, prepara el relleno de crema agria. Para hacer esto, transfiera la crema agria a un recipiente hondo. Picar el perejil fresco con un cuchillo. Mezclar la crema agria con el perejil picado.

5. PASO 5

   

   Después de 20 minutos, prepara el pescado para hornear. Para ello, tome papel de aluminio y engrase generosamente con aceite vegetal. Esto se hace para que el lucio no se pegue al papel de aluminio y no sea necesario pelarlo, arruinando así la apariencia del plato. Cepille el lucio por un lado con crema agria y coloque el pescado con este lado hacia abajo sobre el papel de aluminio. Luego unte el otro lado del pescado con relleno de crema agria. Espolvorea nuevamente el pescado con aceite vegetal por encima.

6. PASO 6

   

   Envolver el cuerpo del lucio en papel de aluminio y hornearlo en el horno a 180°C durante media hora aproximadamente. Luego desdobla el papel de aluminio y vuelve a meter el lucio en el horno durante 5-10 minutos. Aparecerá una costra dorada en el pescado. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno.

Comentarios sobre la receta.

elene

26.10.2023

4.9

¡Súper! En lugar de crema agria, puedes hornearla con mayonesa, ¡también está deliciosa!

natalia m

26.10.2023

4.8

¡Gran opción para cenar! Esta no es la primera vez que cocino lucio, pero todavía no lo he probado en crema agria. Sabía simplemente increíble. El pescado es suave y tierno, con un aroma especiado. Por cierto, el olor específico inherente al lucio no se siente en absoluto, lo cual es muy agradable. Además, el lucio en sí está seco, pero según esta receta simplemente se derrite en la boca. Aumenté el tiempo de cocción porque... Nunca horneo pescado por menos de una hora, creo que es más seguro. No tenía especias especiales para el pescado, así que lo sazoné a mi gusto con romero y pimienta negra. Lo único que cambiaría en esta receta es la cantidad de mantequilla y crema agria. En mi opinión, puedes reducir las proporciones a la mitad, de lo contrario se liberará demasiado líquido. Pero esto no afecta en absoluto al sabor. ¡Recomiendo este delicado pescado para cocinar!