Запечена риба у фользі в духовці - 112 покрокових рецептів приготування

Запекти рибу у фользі досить просто. Його можна нафарширувати або розкласти шматочками. Додайте гарнір з будь-яких видів нарізаних овочів. Використовуйте соус - фольга все терпить. Щоб з нього не виливалися зайві соки, досить загнути краю вгору і спорудити щось на зразок човників або мисок. Всередині риба відмінно пропікається і залишається соковитою. Якщо ви хочете отримати золотисту скоринку, зніміть фольгу з верху страви за кілька хвилин до закінчення запікання.

На великій товстій рибі роблять поперечні надрізи, щоб приготування йшло швидше і м'ясо біля хребта добре пропеклося. Через такі надрізи всередину потрапляє сіль і спеції, що робить рибу смачніше. Для більшого аромату в надрізи вставляють часточки свіжого лимона або пучки зелені. Також їх можна помістити в черевну частину туші.

Дрібну або середню рибу можна викласти в один ряд по ширині дека. Це дозволяє готувати не для однієї людини, а для всієї родини і навіть гостей. Якщо застілля не офіційне, дружнє, то рибу можна подати на блюді прямо на фользі, в якій напевно збереглися дуже апетитні соки.

Смачною виходить риба, викладена поверх овочевої грядки з картоплі, моркви, цибулі - на вибір. Тоді в кінці отримуємо повноцінне блюдо з гарніром.

Риба, запечена у фользі, чудово поєднується з будь-якими салатами зі свіжих овочів. Можна подавати з білим вином. До речі, на вогні можна готувати і на відкритому повітрі, якщо взяти з собою все необхідне - фольга добре переносить жар тліючого вугілля.