Pesce al cartoccio al forno - 112 ricette di cucina

Cuocere il pesce al cartoccio è abbastanza semplice. Puoi riempirlo o stenderlo a pezzi. Aggiungere un contorno di qualsiasi tipo di verdura tritata. Usa la salsa: il foglio tollera qualsiasi cosa. Per evitare che i succhi in eccesso fuoriescano, è sufficiente piegare i bordi verso l'alto e costruire qualcosa come barche o ciotole. L'interno del pesce è perfettamente cotto e rimane succoso. Se volete ottenere una crosta dorata, togliete la pellicola dalla parte superiore della pirofila qualche minuto prima della fine della cottura.

Sui pesci grandi e grossi si praticano dei tagli trasversali in modo che la cottura sia più rapida e la carne all'altezza della spina dorsale sia ben cotta. Attraverso tali tagli entrano sale e spezie, il che rende il pesce più gustoso. Per più sapore, nei tagli vengono inserite fette di limone fresco o mazzi di erbe aromatiche. Possono anche essere posizionati nella pancia della carcassa.

I pesci di piccole o medie dimensioni possono essere disposti in fila lungo la larghezza della teglia. Ciò ti consente di cucinare non per una persona, ma per tutta la famiglia e anche per gli ospiti. Se la festa non è ufficiale, amichevole, il pesce può essere servito su un piatto direttamente sulla pellicola, in cui probabilmente sono conservati succhi molto appetitosi.

Il pesce risulta delizioso, adagiato su un letto vegetale di patate, carote, cipolle: a voi la scelta. Poi alla fine otteniamo un pasto completo con contorno.

Il pesce al cartoccio si sposa bene con qualsiasi insalata di verdure fresche. Può essere servito con vino bianco. A proposito, puoi anche cucinare accanto al fuoco all'aperto se porti con te tutto ciò di cui hai bisogno: la pellicola tollera bene il calore dei carboni ardenti.