Carpa argentata ripiena cotta al forno

Name: Carpa argentata ripiena cotta al forno
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Carpa argentata; 0.3 kg Cipolla; 0.1 kg Salò; 4 spicchi d'aglio Aglio; 5 g Gelatina; 1 cucchiaino Condimento Maggi; 2 cucchiaio Succo di limone; 3 cucchiaio Olio vegetale

Il pesce delizioso sarà il pezzo forte della tavola festiva! Il vantaggio principale di questa ricetta è che non c'è pane, si sente solo il sapore del pesce! A tutti i miei ospiti piace molto il luccio ripieno al cartoccio, aspettano con ansia il mio compleanno, e questo è solo per il bene di questo pesce ripieno.

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Penelope Anderson

Autore della ricetta

Calorie

386Kcal

Proteina

36gram

Grassa

25gram

Carboidrati

8gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

1kg

0.3kg

0.1kg

4spicchi d'aglio

5g

1cucchiaino

2cucchiaio

3cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

PASSO 1
Tra gli ingredienti purtroppo al posto del luccio ho la carpa argentata, ma la ricetta è adatta a tanti tipi di pesci di grandi dimensioni!
PASSO 2
Pulisci il pesce
PASSO 3
Bene
PASSO 4
rimuovere la pelle con una calza
PASSO 5
ti ritroverai con un pesce con la testa ma vuoto dentro
PASSO 6
separare la carne dalle ossa
PASSO 7
Tagliare la cipolla in quattro parti e friggerla un po 'in olio vegetale.
PASSO 8
carne di pesce,
PASSO 9
tritare la cipolla fritta, lo strutto, l'aglio in un frullatore fino a che liscio,
PASSO 10
aggiungere condimento, succo di limone, gelatina
PASSO 11
e lasciare fermentare per 30 minuti (in modo che la gelatina si gonfi).
PASSO 12
Riempire la pelle del pesce con carne macinata
PASSO 13
Fissare con cura il taglio con il filo
PASSO 14
ecco come appare un pesce
PASSO 15
Ungere bene la pergamena con olio vegetale, adagiare il pesce e infornare fino a doratura. Il pesce viene cotto al cartoccio per 35-45 minuti, senza foglio un po' più a lungo: controlla il forno. Il pesce dovrà essere rosolato.
PASSO 16
Se il pesce viene fritto con la testa tagliata, allora: rimuovere gli occhi dalla testa, avvolgerlo in un foglio unto e cuocere accanto al pesce. Metti il pesce finito su un piatto, attacca la testa e decoralo a tuo piacimento.