Gefüllter Silberkarpfen, im Ofen gebacken

Name: Gefüllter Silberkarpfen, im Ofen gebacken
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Silberkarpfen; 0.3 kg Zwiebel; 0.1 kg Salo; 4 knoblauchzehen Knoblauch; 5 g Gelatine; 1 teelöffel Maggi-Gewürz; 2 esslöffel Zitronensaft; 3 esslöffel Pflanzenöl

Köstlicher Fisch wird das Highlight der Feiertagstafel sein! Der Hauptvorteil dieses Rezepts besteht darin, dass es kein Brot gibt, sondern nur den Geschmack von Fisch spürt! Alle meine Gäste mögen gefüllten Hecht in Folie sehr, sie freuen sich auf meinen Geburtstag, und das nur wegen dieses gefüllten Fisches.

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Penelope Anderson

Autor des Rezepts

Gefüllter Silberkarpfen, im Ofen gebacken

Kalorien

386Kcal

Eiweiß

36gramm

Fett

25gramm

Kohlenhydrate

8gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 6

1kg

0.3kg

0.1kg

4knoblauchzehen

5g

1teelöffel

2esslöffel

3esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

SCHRITT 1
Bei den Zutaten habe ich leider statt Hecht Silberkarpfen, aber das Rezept ist für viele große Fischarten geeignet!
SCHRITT 2
Den Fisch säubern
SCHRITT 3
Gut
SCHRITT 4
Entfernen Sie die Haut mit einem Strumpf
SCHRITT 5
Am Ende erhältst du einen Fisch mit einem Kopf, der aber innen leer ist
SCHRITT 6
Fleisch von Knochen trennen
SCHRITT 7
Die Zwiebel in vier Teile schneiden und in Pflanzenöl etwas anbraten.
SCHRITT 8
Fisch Fleisch,
SCHRITT 9
Röstzwiebel, Schmalz und Knoblauch in einem Mixer fein hacken,
SCHRITT 10
Gewürze, Zitronensaft, Gelatine hinzufügen
SCHRITT 11
und 30 Minuten ziehen lassen (damit die Gelatine aufquillt).
SCHRITT 12
Füllen Sie die Haut des Fisches mit Hackfleisch
SCHRITT 13
Sichern Sie den Schnitt sorgfältig mit Faden
SCHRITT 14
So sieht ein Fisch aus
SCHRITT 15
Fetten Sie das Pergament gut mit Pflanzenöl ein, legen Sie den Fisch aus und backen Sie ihn goldbraun. Der Fisch wird 35–45 Minuten in Folie gebacken, ohne Folie etwas länger – überprüfen Sie Ihren Ofen. Der Fisch sollte gebräunt sein.
SCHRITT 16
Wenn der Fisch mit abgeschnittenem Kopf gebraten wird, dann: Augen vom Kopf entfernen, in gefettete Folie einwickeln und neben dem Fisch backen. Den fertigen Fisch auf eine Schüssel legen, den Kopf aufstecken und nach Belieben dekorieren.