Im Ofen gebackener Fisch in Folie - 112 Kochen Rezepte

Fisch in Folie zu backen ist ganz einfach. Sie können es füllen oder in Stücken auslegen. Fügen Sie eine Beilage aus gehacktem Gemüse jeder Art hinzu. Verwenden Sie Soße – Folie verträgt alles. Um zu verhindern, dass überschüssiger Saft herausfließt, genügt es, die Ränder nach oben zu biegen und so etwas wie Boote oder Schüsseln zu bauen. Das Innere des Fisches ist perfekt gebacken und bleibt saftig. Wenn Sie eine goldbraune Kruste erhalten möchten, entfernen Sie einige Minuten vor Ende des Backvorgangs die Folie von der Oberseite der Form.

Bei großen, dicken Fischen werden Querschnitte gemacht, damit das Garen schneller geht und das Fleisch an der Wirbelsäule gut gegart wird. Durch solche Schnitte gelangen Salz und Gewürze ins Innere, was den Fisch schmackhafter macht. Für mehr Geschmack werden frische Zitronenscheiben oder Kräuterbündel in die Schnitte eingelegt. Sie können auch im Bauch des Schlachtkörpers platziert werden.

Kleine oder mittelgroße Fische können in einer Reihe entlang der Breite des Backblechs platziert werden. So können Sie nicht für eine Person, sondern für die ganze Familie und sogar Gäste kochen. Wenn das Fest nicht offiziell und freundlich ist, kann der Fisch auf einem Teller direkt auf der Folie serviert werden, in dem wahrscheinlich sehr appetitliche Säfte aufbewahrt werden.

Der Fisch schmeckt köstlich, ausgelegt auf einem Gemüsebett aus Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln – Sie haben die Wahl. Am Ende bekommen wir dann eine komplette Mahlzeit mit Beilage.

In Folie gebackener Fisch passt gut zu allen frischen Gemüsesalaten. Es kann mit Weißwein serviert werden. Übrigens können Sie auch draußen am Feuer kochen, wenn Sie alles Nötige mitnehmen – Folie verträgt die Hitze glimmender Kohlen gut.