Fisch in Folie mit Gemüse im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Fisch mit Gemüse in Folie im Ofen? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Bei Bedarf den Fisch vorher auftauen. Lesen Sie mehr über das Auftauen im Artikel am Ende dieses Rezepts. Gemüse und Kräuter waschen und trocknen. Den Fisch säubern, waschen und trocknen. Ich habe den Kopf abgeschnitten, aber du kannst ihn lassen – wähle selbst. Ich habe einen Barsch, aber Sie können auch andere Fische geeigneter Größe wählen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie den Fisch der Länge nach, aber nicht ganz durch, und wickeln Sie ihn aus. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, innen und außen mit Gewürzen bestreuen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Gemüse schälen. Tomate und Zwiebel in Scheiben schneiden. Ich schäle die Tomaten nicht, damit sie beim Backen nicht ihre Form verlieren.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Das Grün fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Zwiebelschicht auf die in zwei Lagen gefaltete Folie legen und den vorbereiteten Fisch darauf legen. Mehr zur Verwendung von Aluminiumfolie erfahren Sie in einem separaten Artikel. Einen Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Die gehackten Kartoffeln dazugeben.

8. SCHRITT 8

   

   Tomatenscheiben, Knoblauch und Lorbeerblätter auf den Fisch legen.

9. SCHRITT 9

   

   Das Gemüse salzen und pfeffern, mit gehackten Kräutern bestreuen.

10. SCHRITT 10

    

    Wickeln Sie den gefüllten Fisch vorsichtig in Folie ein, damit beim Backen der Saft nicht ausläuft. Legen Sie den Fisch und das Gemüse für etwa 30–50 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens. Lesen Sie, wie Öfen funktionieren, indem Sie dem Link im Artikel am Ende des Rezepts folgen.

Kommentare zum Rezept

Tasha

05.09.2023

5

Hier ist eine weitere Möglichkeit, Wolfsbarsch mit Kartoffeln, Tomaten und Paprika zu backen.

Natalia M

05.09.2023

4.7

Ich habe auf der Website ein wunderbares Rezept für Fisch in Folie gefunden, der mit Gemüse im Ofen gebacken wird. Ich hatte zwei Kadaver Wolfsbarsch, jeweils etwa 250 g. Ich habe sie gereinigt und alle Flossen abgeschnitten, da sie sehr scharf sind. Ich schneide den Fisch und mache so eine Art kleines Buch. Innen und außen mit Fischgewürz bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Ich habe dem Gemüse eine kleine junge Zucchini hinzugefügt und sie in Kreise geschnitten. Ich habe die Barsche auf ein Zwiebelbeet gelegt und Kartoffeln, Zucchini und Knoblauch darum herum platziert. Das Gemüse wurde einfach ohne Gewürze gesalzen. Ich legte die Tomaten darauf und steckte sie zusammen mit einem Zweig Petersilie in den Bauch. Ich habe all diese Schönheit 45 Minuten lang unter Folie gebacken, dann 5 Minuten ohne Folie unter dem Grill. Dieses Gericht kann direkt auf einem Folienteller serviert werden. Die Portion erwies sich als groß und sättigend. Sowohl der Wolfsbarsch als auch die Gemüsebeilage schmecken einfach großartig, besonders mit einem Glas Weißwein!

NOTKA56

05.09.2023

5

Ein einfaches, leckeres und gesundes Gericht für ein Familienessen. Fisch in Folie, mit Gemüse im Ofen gebacken, ist großartig! Sowohl der Fisch als auch die Beilage wurden gleichzeitig gegart und in Fisch- und Gemüsesäften eingeweicht. Ein Geschenkrezept, vielen Dank!