Poisson en papillote cuit avec des légumes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du poisson avec des légumes en papillote au four ? Préparez les ingrédients selon la liste. Si nécessaire, décongelez le poisson à l'avance. Découvrez la décongélation dans l’article à la fin de cette recette. Lavez et séchez les légumes et les herbes. Nettoyer le poisson, laver et sécher. J'ai coupé la tête, mais vous pouvez la laisser - choisissez vous-même. J'ai un perchoir, mais vous pouvez choisir d'autres poissons de tailles adaptées.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le poisson dans le sens de la longueur, mais pas complètement, et déballer-le. Assaisonner le poisson avec du sel, du poivre, saupoudrer d'épices à l'intérieur et à l'extérieur et réfrigérer 15 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les légumes. Coupez la tomate et l'oignon en tranches. Je n'épluche pas les tomates pour qu'elles ne se déforment pas à la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail et coupez-le en tranches. Hachez finement les verts.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez une couche d'oignon sur le papier d'aluminium plié en deux couches, placez le poisson préparé dessus. Vous pouvez en savoir plus sur l’utilisation du papier d’aluminium dans un article séparé. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de cette recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les pommes de terre hachées autour.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les tranches de tomates, l'ail et les feuilles de laurier sur le poisson.

9. ÉTAPE 9

   

   Salez et poivrez les légumes, saupoudrez d'herbes hachées.

10. ÉTAPE 10

    

    Enveloppez soigneusement le poisson farci dans du papier d'aluminium afin que le jus ne s'écoule pas pendant la cuisson. Placez le poisson et les légumes dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 à 50 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four. Découvrez le fonctionnement des fours en suivant le lien dans l'article à la fin de la recette.

Commentaires sur la recette

Tacha

05.09.2023

5

Voici une autre option pour cuire du bar avec des pommes de terre, des tomates et des poivrons.

Natalia M.

05.09.2023

4.7

J'ai trouvé sur le site une merveilleuse recette de poisson en papillote cuit avec des légumes au four. J'ai eu deux carcasses de bar d'environ 250 g chacune. Je les ai nettoyés et j'ai coupé toutes les ailerons, car ils sont très coupants. J'ai découpé le poisson, en faisant une sorte de petit livre. Saupoudrer l'assaisonnement pour poisson à l'intérieur et à l'extérieur et arroser de jus de citron. J'ai ajouté une petite jeune courgette aux légumes en la coupant en cercles. J'ai placé les perchoirs sur un lit d'oignons et j'ai placé des pommes de terre, des courgettes et de l'ail autour d'eux. Les légumes étaient simplement salés sans épices. J'ai placé les tomates dessus et les ai insérées dans le ventre avec un brin de persil. J'ai fait cuire toute cette beauté pendant 45 minutes sous papier d'aluminium, puis 5 minutes sous le grill sans. Ce plat peut être servi directement dans une « assiette » en aluminium. La portion s'est avérée grande et copieuse. Le bar et l'accompagnement de légumes sont tout simplement délicieux, surtout avec un verre de vin blanc !

NOTKA56

05.09.2023

5

Un plat facile, savoureux et sain pour un dîner en famille. Le poisson en papillote cuit avec des légumes au four est génial ! Le poisson et le plat d'accompagnement étaient cuits en même temps, trempés dans des jus de poisson et de légumes. Une recette divine, merci beaucoup !