Saftiger rosa Lachs im Ofen in Folienstücken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man saftigen rosa Lachs in Stücken in Folie im Ofen? Sehr einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Anstelle von rosa Lachs können Sie jeden roten oder weißen Fisch nehmen, frisch oder gefroren. Gefrorener Fisch muss auf der unteren Schiene des Kühlschranks richtig aufgetaut werden.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Fisch gründlich ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. Besser ist es, fertig portionierte Steaks zu verwenden. Wenn ein ganzes Filetstück vorhanden ist, ist es am bequemsten, es im halbgefrorenen Zustand in Steaks zu schneiden. Dann wird der Schnitt gleichmäßiger. Ich hatte bereits Steaks geschnitten.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Pflanzenöl und Zitronensaft in den Fisch, fügen Sie getrocknete Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gründlich vermischen. Lorbeerblätter hinzufügen. Lassen Sie den Fisch 15–20 Minuten marinieren. Da der Grad der Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure, Schärfe von Person zu Person unterschiedlich ist, fügen Sie Gewürze, Kräuter und Gewürze immer nach Ihrem Geschmack hinzu!

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie ein Blatt Folie auf ein Backblech. Den marinierten Fisch darauf verteilen.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn Sie möchten, können Sie Zitronenscheiben und Kirschtomaten zwischen den Fischsteaks verteilen. Nicht so sehr wegen des Geschmacks, sondern wegen der Schönheit.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie den Fisch mit einem zweiten Blatt Folie ab und klappen Sie die Ränder fest zusammen, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft. Den rosa Lachs für 25–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

03.10.2023

4.8

Ich hatte einen großen Kumpellachskadaver und beschloss, ab der Hälfte (ca. 800 Gramm) das Abendessen nach diesem Rezept für saftigen rosa Lachs im Ofen in Folie in Stücken zuzubereiten. Ich schneide den Kadaver in etwa 2-2,5 cm dicke Stücke. Die nötigen Gewürze (außer Pfeffer und Salz hatte ich nicht. Stattdessen habe ich dem Fisch Muskatnuss hinzugefügt. Der Fisch wurde ca. 10 Minuten mariniert. Das Backen dauerte 25 Minuten. Der Fisch war sehr zart, saftig und appetitlich . Zitrone verfeinert perfekt den Geschmack von Fisch. Dieses Gericht schmeckte allen Mitgliedern meiner Familie, ob jung oder alt. Serviert wurden Fish and Chips. Maria, vielen Dank für das Rezept!

Ljudmila

03.10.2023

4.9

Ich mag Fischgerichte sehr. Saftigen rosa Lachs koche ich seltener in Stücken in Folie im Ofen, ich mag Lachs lieber. Ich habe heute frischen Lachs nach diesem wunderbaren Rezept zubereitet, es ist absolut ein absoluter Geschmacksgenuss! Die Gewürze sind hier einfach sehr harmonisch gewählt. Es ist sehr zart, sättigend, aromatisch und lecker geworden! Vielen Dank für das Rezept!