Gebackene Makrele in Sauerrahm im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gebackene Makrelen in Sauerrahm im Ofen? Zur Zubereitung nehmen Sie die Zutaten aus der Liste.

2. SCHRITT 2

   

   Tauen Sie die Makrele auf, vorzugsweise nicht vollständig – der Fisch ist sehr weich und fettig. Um seine Unversehrtheit zu bewahren, ist es daher besser, den Kadaver in leicht gefrorenem Zustand zu schneiden. Den Fisch ausnehmen. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Machen Sie einen Längsschnitt entlang des Firsts – es entsteht eine Art „Tasche“.

3. SCHRITT 3

   

   Den Fisch von allen Seiten salzen und pfeffern.

4. SCHRITT 4

   

   Den vorbereiteten Fisch auf ein Blatt Folie legen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Hälfte einer großen Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die vorbereitete Zwiebel und einen Esslöffel dicke saure Sahne in den Bauch und die Tasche auf dem Rücken.

6. SCHRITT 6

   

   Bedecken Sie alle Fische ebenfalls von allen Seiten mit saurer Sahne.

7. SCHRITT 7

   

   Wickeln Sie die Makrele in einen losen Umschlag, legen Sie sie in eine Form und stellen Sie sie für 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (Sie können zunächst 10 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen und diese dann auf 160 Grad reduzieren).

8. SCHRITT 8

   

   Dann die Makrele aus dem Ofen nehmen, den Umschlag vorsichtig auspacken, wenn Sie sie bräunen möchten, legen Sie sie für weitere 10 Minuten unter den Grill oder die Heißluft.

9. SCHRITT 9

   

   So haben wir diese köstliche Makrele mit Sauerrahm im Ofen gebacken bekommen. Es ist sowohl heiß als auch gekühlt sehr lecker.

Kommentare zum Rezept

Nata

20.10.2023

4.5

Die perfekte Art, köstlichen Fisch zuzubereiten! Gebackene Makrelen in Sauerrahm im Ofen sind unglaublich lecker! Nach all der Verarbeitung erwies sich die Makrele als würzig und mit einem sehr ungewöhnlich delikaten Geschmack. Danke für das Rezept!