Makrele mit Zitrone und Zwiebeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Makrelen mit Zitrone und Zwiebeln im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie große Makrelen, dieser Fisch enthält mehr gesunde Fette. Sie können rote Zwiebeln verwenden, dann erhält das fertige Gericht ein ansehnlicheres Aussehen. Wählen Sie Gemüse nach Geschmack aus, spülen Sie es ab und trocknen Sie es zuerst.

2. SCHRITT 2

   

   Makrelen haben keine Schuppen, daher ist die Zubereitung des Fisches sehr einfach. Schneiden Sie den Fisch mit einem scharfen Messer im Bauchbereich auf, entfernen Sie die Innereien, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser gut ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern. Ich werfe die Milch nicht weg, sondern spüle sie gut aus und backe sie zusammen mit dem Fisch. Schneiden Sie den Kopf nicht ab, er ist für die Integrität des Aussehens des fertigen Fisches erforderlich, es ist jedoch ratsam, die Kiemen zu entfernen, da sich darin kleine Rückstände ansammeln.

3. SCHRITT 3

   

   Machen Sie mit einem scharfen Messer mehrere Schnitte auf der Oberfläche des Fisches. Anschließend den Fisch oben und innen leicht salzen und eine Weile ruhen lassen, während die Füllung zubereitet wird.

4. SCHRITT 4

   

   Wie macht man die Füllung? Das Grün fein hacken. Die geschälte Zwiebel halbieren. Trennen Sie einige schöne Zwiebelringe ab, um sie in die Schlitze des Fisches zu stecken, den Rest fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit einer Reibe zerkleinern.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zitrone halbieren. Schneiden Sie eine Hälfte in halbe Ringe, legen Sie einige davon beiseite, um das fertige Gericht zu dekorieren, den Rest benötigen Sie, um sie in die Einschnitte des Fisches zu stecken. Von der zweiten Zitronenhälfte die Schale entfernen und den Saft auspressen. Ein Teil des Saftes gelangt in die Füllung, der Rest muss vor dem Backen über den Fisch gegossen werden.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Zitronenschale vermischen. Salz, gemahlenen Pfeffer und etwas Zitronensaft hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Gut vermischen, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.

8. SCHRITT 8

   

   Füllen Sie den Bauch der Makrele mit der Füllung.

9. SCHRITT 9

   

   Die dafür übriggebliebenen Zwiebel- und Zitronenringe in die Schlitze des Fisches stecken. Wenn Sie noch halbe Zitronen- oder Zwiebelringe übrig haben, legen Sie diese mittig auf die Füllung.

10. SCHRITT 10

    

    Decken Sie die Pfanne oder das Backblech, in dem Sie den Fisch backen möchten, mit Folie ab. Nehmen Sie ein größeres Blatt Folie, sodass die Ränder zum Abdecken der Oberseite des Fisches verwendet werden können. Legen Sie die Makrele darauf und gießen Sie den restlichen Zitronensaft darüber. Decken Sie den Fisch mit den Rändern der Folie ab und legen Sie ihn in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Je nach Größe der Makrele und den Möglichkeiten Ihres Ofens 30–40 Minuten backen. Um den Fisch oben anzubraten, öffnen Sie die Folie 10 Minuten vor dem Garen.

Kommentare zum Rezept

Ankdash

06.12.2023

4.8

Ein wunderbares Gericht – Makrele mit Zitrone und Zwiebeln im Ofen! Ich hatte zwei große gefrorene Fische. Normale Zwiebel, nicht rot, Dill statt Petersilie. Es gab nur eine Zitrone, aber mehr ist besser)) Ich habe die Füllung wie im Rezept beschrieben gemacht – gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, gemischt mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und gemahlenem weißem Pfeffer. Ich habe den Fisch gefüllt, aber so, dass der Bauch gut schließt. Ich habe auch Schnitte gemacht und sie gestopft. Ich fügte Salz hinzu, goss Zitronensaft darüber und legte den Fisch in Folie in den Ofen. Der Fisch ist super geworden. Sehr lecker, vor allem der untere Teil, der im Saft gebacken wurde, der beim Kochen in die Folie lief. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, ich empfehle es!