Caballa con limón y cebolla al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear caballa con limón y cebolla en el horno? Prepara los ingredientes necesarios. Elija caballa grande, este pescado contiene más grasas saludables. Puedes usar cebolla morada, luego el plato terminado adquirirá un aspecto más presentable. Elija verduras al gusto, enjuáguelas y séquelas primero.

2. PASO 2

   

   La caballa no tiene escamas, por lo que el proceso de preparación del pescado es muy sencillo. Cortar el pescado por la zona del vientre con un cuchillo afilado y quitarle las menudencias, enjuagar bien con agua corriente y secar con toallas de papel. No tiro la leche, sino que la enjuago bien y la horneo junto con el pescado. No corte la cabeza, es necesario para la integridad de la apariencia del pescado terminado, pero es aconsejable quitar las branquias, ya que en ellas se acumulan pequeños restos.

3. PASO 3

   

   Haz varios cortes en la superficie del pescado con un cuchillo afilado. Luego sala ligeramente el pescado por encima y por dentro y déjalo un rato mientras haces el relleno.

4. PASO 4

   

   ¿Cómo hacer el relleno? Pica finamente las verduras. Corta la cebolla pelada por la mitad. Separar unos bonitos aros de cebolla para insertarlos en las hendiduras del pescado, picar finamente el resto. Pasar el ajo por una prensa o picarlo con un rallador.

5. PASO 5

   

   Corta el limón por la mitad. Corta la mitad en mitades, reserva algunas para decorar el plato terminado, el resto lo necesitarás para insertarlas en los cortes del pescado. Retire la ralladura de la segunda mitad del limón y exprima el jugo. Parte del jugo irá al relleno, el resto deberá verterse sobre el pescado antes de hornearlo.

6. PASO 6

   

   Combine la cebolla, el ajo, las hierbas y la ralladura de limón. Agrega sal, pimienta molida y un poco de jugo de limón.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien hasta que los ingredientes estén completamente combinados.

8. PASO 8

   

   Rellenar la panza de la caballa con el relleno.

9. PASO 9

   

   Inserte los aros de cebolla y limón que quedaron para esto en las ranuras del pescado. Si te sobran medias aros de limón o cebolla, ponlas en la panza encima del relleno.

10. PASO 10

    

    Cubre con papel de aluminio la bandeja o bandeja para hornear en la que hornearás el pescado. Tome una hoja de papel de aluminio más grande para que los bordes puedan usarse para cubrir la parte superior del pescado. Coloca la caballa y vierte encima el resto del zumo de limón. Cubrir el pescado con los bordes del papel de aluminio y colocar en un horno precalentado a 180 grados. Hornee durante 30-40 minutos dependiendo del tamaño de la caballa y de las capacidades de su horno. Para dorar el pescado por encima, abra el papel de aluminio 10 minutos antes de cocinarlo.

Comentarios sobre la receta

Ankdash

06.12.2023

4.8

Un plato maravilloso: ¡caballa con limón y cebolla al horno! Comí dos pescados grandes congelados. Cebolla normal, no roja, eneldo en lugar de perejil. Solo había un limón, pero cuanto más mejor)) Hice el relleno como está escrito en la receta: cebolla picada, ajo, hierbas, mezclado con ralladura de limón, jugo de limón, sal y pimienta blanca molida. Rellené el pescado, pero para que cerrara bien la panza. Hice cortes y los rellené también. Le agregué sal, le vertí jugo de limón y metí el pescado en el horno en papel de aluminio. El pescado quedó genial. Muy sabroso, especialmente la parte inferior, que se horneaba en el jugo que se escurría en el papel de aluminio durante la cocción. Me gustó mucho la receta, ¡la recomiendo!