野菜たっぷりの野菜ピラフ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   肉を使わずに野菜を使って赤身野菜ピラフを作る方法は？必要な製品をすべて準備します。提案された野菜に加えて、ズッキーニ、ナス、グリーンピース、トウモロコシなどの他の野菜を追加することもできます。

2. ステップ 2

   

   お米を選別し、冷水で数回替えながらよく洗います。水は完全にきれいになるはずです。次に、きれいな冷水を米の上に注ぎ、10分間放置します。パスタ選びの複雑さについては、レシピの最後にあるリンクから別の記事をご覧ください。

3. ステップ 3

   

   その間に玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。

4. ステップ 4

   

   にんじんの皮をむき、すりおろすか、細く長い棒状に切ります。

5. ステップ 5

   

   ピーマンを洗い、ヘタと種を取り除き、果肉をニンジンとほぼ同じ大きさに切ります。

6. ステップ 6

   

   トマトを洗い、小さな立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   大釜を強火でよく加熱します。そこに油を注ぎ、数分間加熱します。適切な植物油の選び方については、レシピの最後にあるリンクの別の記事をお読みください。玉ねぎを大釜に入れます。すぐに揚げ始める必要があるため、すべてをよく再加熱することが非常に重要です。玉ねぎを数分間炒め、絶えずかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   にんじんを玉ねぎの後に置きます。火を弱めないでください。強火で炒めた野菜は特に香りがよいです。ニンジンを約2分間炒めます。かき混ぜることを忘れないでください。

9. ステップ 9

   

   コショウを加えます。すべてをさらに約1分間炒めます。

10. ステップ 10

    

    米を水切りします。野菜の上に均等に広げます。大釜に蓋をして数分間放置します。この間に、お米は野菜から油を吸収し、将来的には崩れやすく黄金色になります。

11. ステップ 11

    

    お米が1インチほど隠れるまで冷水を注ぎます。沸騰するのを待ち、火を中火に下げ、大釜に蓋をして5分間放置します。

12. ステップ 12

    

    5分後、トマトを加えます。それらは米の表面に均等に分布している必要があります。月桂樹の葉、塩、コショウも加えます。

13. ステップ 13

    

    火を弱め、大釜に蓋をし、ピラフをさらに5分間調理します。この間に水は完全に吸収されます。

14. ステップ 14

    

    完成したピラフをかき混ぜ、蓋の下で少し煎じてから、皿に並べてサーブします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

シャールカ@

10.12.2023

4.9

レシピ気に入りました、ありがとう。肉のない赤身のピラフにプルーンを添えたバージョンがおすすめです。

オルガ

10.12.2023

5

いつもは人参だけでピラフを作って「肉なしピラフ」と呼んでいますが、このレシピはピーマン、トマト、人参も入ったまさに「野菜ピラフ」です。自作のビーフブイヨンキューブを加えました。野菜の旨味と月桂樹の香りが心地よく、いつもより色鮮やかな野菜ピラフに仕上がりました。