Pilaf de légumes aux légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pilaf de légumes maigre avec des légumes sans viande ? Préparez tous les produits nécessaires. En plus des légumes proposés, vous pouvez également en ajouter d'autres, par exemple des courgettes, des aubergines, des pois verts et du maïs.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez le riz et rincez-le très bien à l'eau froide en le changeant plusieurs fois. L'eau doit devenir absolument propre. Versez ensuite de l'eau froide et propre sur le riz et laissez reposer 10 minutes. En savoir plus sur les subtilités du choix des pâtes dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et râpez-les ou coupez-les en longs bâtonnets fins.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le poivron, retirez sa tige et ses graines, puis coupez la pulpe en morceaux à peu près identiques à ceux des carottes.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites bien chauffer le chaudron à feu vif. Versez de l'huile dedans et faites chauffer quelques minutes. Découvrez comment choisir la bonne huile végétale dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Mettez l'oignon dans le chaudron. Il doit commencer à frire immédiatement, c'est pourquoi il est si important de bien réchauffer le tout. Faites revenir l'oignon pendant plusieurs minutes en remuant constamment.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les carottes après les oignons. Ne baissez pas le feu. Les légumes frits à feu vif sont particulièrement aromatiques. Faites frire les carottes pendant environ deux minutes. N'oubliez pas de le remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez du poivre. Faites frire le tout ensemble pendant environ une minute supplémentaire.

10. ÉTAPE 10

    

    Égouttez le riz. Répartissez-le uniformément sur les légumes. Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser reposer quelques minutes. Pendant ce temps, le riz absorbera l’huile des légumes, ce qui l’aidera à devenir friable et doré à l’avenir.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez de l'eau froide sur le riz jusqu'à ce qu'il le recouvre d'un pouce. Attendez que ça bout, réduisez le feu à moyen, couvrez le chaudron avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Au bout de 5 minutes, ajoutez les tomates ; ils doivent être répartis uniformément sur la surface du riz. Ajoutez également du laurier, du sel et du poivre.

13. ÉTAPE 13

    

    Réduisez le feu à doux, couvrez le chaudron avec un couvercle et laissez cuire le pilaf encore 5 minutes. Pendant ce temps, l’eau sera complètement absorbée.

14. ÉTAPE 14

    

    Remuez le pilaf fini et laissez-le infuser un peu sous le couvercle, puis disposez-le sur des assiettes et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sarka @

10.12.2023

4.9

J'ai aimé la recette, merci. Je recommande la version du pilaf maigre sans viande aux pruneaux.

Olga

10.12.2023

5

Habituellement, je cuisine du pilaf uniquement avec des carottes et je l'appelle « pilaf sans viande », mais cette recette contient des poivrons, des tomates et des carottes, en réalité du « pilaf aux légumes ». J'ai ajouté mon propre cube de bouillon de bœuf. Le pilaf aux légumes s'est avéré beaucoup plus brillant que d'habitude, avec un goût végétal riche et un agréable parfum de feuille de laurier.