Pilaf di verdure con verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pilaf di verdure magre con verdure senza carne? Preparare tutti i prodotti necessari. Oltre alle verdure proposte, potete aggiungerne anche altre, ad esempio zucchine, melanzane, piselli e mais.

2. PASSO 2

   

   Dividere il riso e sciacquarlo molto bene con acqua fredda, cambiandolo più volte. L'acqua dovrebbe diventare assolutamente pulita. Quindi versare acqua fredda pulita sul riso e lasciare agire per 10 minuti. Maggiori informazioni sulla complessità della scelta della pasta in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle o tagliarle a bastoncini lunghi e sottili.

5. PASSO 5

   

   Lavate il peperone, privatelo del gambo e dei semi e tagliate la polpa più o meno negli stessi pezzi delle carote.

6. PASSO 6

   

   Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Riscalda bene il calderone a fuoco alto. Versarvi l'olio e scaldarlo per qualche minuto. Leggi come scegliere l'olio vegetale giusto in un articolo separato, link alla fine della ricetta. Metti la cipolla nel calderone. Dovrebbe iniziare a friggere immediatamente, ecco perché è così importante riscaldare tutto bene. Friggere la cipolla per diversi minuti, mescolando continuamente.

8. PASSO 8

   

   Metti le carote dopo le cipolle. Non spegnere il fuoco. Le verdure fritte a fuoco vivo sono particolarmente aromatiche. Friggere le carote per circa due minuti. Non dimenticare di mescolarlo.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi pepe. Friggere tutto insieme per circa un altro minuto.

10. PASSO 10

    

    Scolare il riso. Distribuitelo uniformemente sulle verdure. Copri il calderone con un coperchio e lascialo riposare per un paio di minuti. Durante questo tempo il riso assorbirà l'olio delle verdure, cosa che lo aiuterà a diventare friabile e dorato in futuro.

11. PASSO 11

    

    Versare acqua fredda sul riso fino a coprirlo di un centimetro. Aspetta che bolle, riduci la fiamma a media, copri il calderone con un coperchio e lascialo agire per 5 minuti.

12. PASSO 12

    

    Dopo 5 minuti aggiungere i pomodorini; dovrebbero essere distribuiti uniformemente sulla superficie del riso. Aggiungere anche l'alloro, sale e pepe.

13. PASSO 13

    

    Ridurre il fuoco al minimo, coprire il calderone con un coperchio e lasciare cuocere il pilaf per altri 5 minuti. Durante questo periodo l'acqua sarà completamente assorbita.

14. PASSO 14

    

    Mescolare il pilaf finito e lasciarlo fermentare un po' sotto il coperchio, quindi disporlo sui piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Sarka@

10.12.2023

4.9

La ricetta mi è piaciuta, grazie. Consiglio la versione del pilaf magro senza carne con prugne secche.

Olga

10.12.2023

5

Di solito cucino il pilaf solo con le carote e lo chiamo “pilaf senza carne”, ma questa ricetta contiene peperoni, pomodori e carote, in realtà “pilaf vegetale”. Ho aggiunto un mio cubetto di brodo di manzo. Il pilaf di verdure si è rivelato molto più luminoso del solito, con un ricco gusto vegetale e un gradevole profumo di alloro.