Pilaf de verduras con verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pilaf de verduras magras con verduras sin carne? Prepare todos los productos necesarios. Además de las verduras propuestas, también puede agregar otras, por ejemplo, calabacín, berenjena, guisantes y maíz.

2. PASO 2

   

   Separa el arroz y enjuágalo muy bien con agua fría, cambiándolo varias veces. El agua debe quedar absolutamente limpia. Luego vierte agua limpia y fría sobre el arroz y déjalo por 10 minutos. Lea más sobre las complejidades de elegir pasta en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en mitades.

4. PASO 4

   

   Pela las zanahorias y rállalas o córtalas en palitos largos y finos.

5. PASO 5

   

   Lavar el pimiento, quitarle el tallo y las semillas y cortar la pulpa en trozos aproximadamente iguales a las zanahorias.

6. PASO 6

   

   Lavar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Calienta bien el caldero a fuego alto. Vierte aceite y caliéntalo durante unos minutos. Lea sobre cómo elegir el aceite vegetal adecuado en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Coloca la cebolla en el caldero. Se debe empezar a freír inmediatamente, por eso es tan importante recalentar todo bien. Freír la cebolla durante varios minutos, revolviendo constantemente.

8. PASO 8

   

   Coloca las zanahorias después de las cebollas. No apagues el fuego. Las verduras fritas a fuego alto son especialmente aromáticas. Freír las zanahorias durante unos dos minutos. No olvides revolverlo.

9. PASO 9

   

   Agrega pimienta. Freír todo junto durante aproximadamente un minuto más.

10. PASO 10

    

    Escurrir el arroz. Distribuirlo uniformemente sobre las verduras. Cubrir el caldero con una tapa y dejar reposar un par de minutos. Durante este tiempo, el arroz absorberá el aceite de las verduras, lo que ayudará a que se vuelva desmenuzable y dorado en el futuro.

11. PASO 11

    

    Vierta agua fría sobre el arroz hasta que lo cubra una pulgada. Espera a que hierva, reduce el fuego a medio, tapa el caldero y déjalo por 5 minutos.

12. PASO 12

    

    Después de 5 minutos, agrega los tomates.

13. PASO 13

    

    Reducir el fuego al mínimo, tapar el caldero con una tapa y dejar cocer el pilaf durante 5 minutos más. Durante este tiempo el agua se absorberá por completo.

14. PASO 14

    

    Revuelva el pilaf terminado y déjelo reposar un poco debajo de la tapa, luego colóquelo en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

sarka@

10.12.2023

4.9

Me gustó la receta, gracias. Recomiendo la versión de pilaf magro sin carne con ciruelas pasas.

Olga

10.12.2023

5

Normalmente cocino pilaf sólo con zanahorias y lo llamo "pilaf sin carne", pero esta receta contiene pimientos, tomates y zanahorias, en realidad "pilaf de verduras". Agregué mi propio cubito de caldo de res. El pilaf de verduras resultó mucho más brillante de lo habitual, con un rico sabor vegetal y un agradable aroma a hoja de laurel.