Pilaw warzywny z warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chudy pilaw warzywny z warzywami bez mięsa? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Oprócz proponowanych warzyw można dodać także inne, na przykład cukinię, bakłażan, zielony groszek i kukurydzę.

2. KROK 2

   

   Posortuj ryż i bardzo dobrze spłucz zimną wodą, zmieniając ją kilka razy. Woda powinna stać się całkowicie czysta. Następnie zalej ryż czystą zimną wodą i odstaw na 10 minut. Więcej o zawiłościach wyboru makaronu przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   W międzyczasie obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.

4. KROK 4

   

   Obierz marchewki i zetrzyj je na tarce lub pokrój w cienkie, długie słupki.

5. KROK 5

   

   Paprykę myjemy, usuwamy łodygę i nasiona, a miąższ kroimy na mniej więcej takie same kawałki jak marchew.

6. KROK 6

   

   Pomidory myjemy i kroimy w małą kostkę.

7. KROK 7

   

   Dobrze podgrzej kocioł na dużym ogniu. Wlać do niego olej i podgrzewać przez kilka minut. O tym, jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Umieść cebulę w kociołku. Powinno od razu zacząć się smażyć, dlatego tak ważne jest, aby wszystko dobrze podgrzać. Smaż cebulę przez kilka minut, ciągle mieszając.

8. KROK 8

   

   Połóż marchewki po cebuli. Nie gaś ognia. Szczególnie aromatyczne są warzywa smażone na dużym ogniu. Smaż marchewki przez około dwie minuty. Nie zapomnij go wymieszać.

9. KROK 9

   

   Dodaj pieprz. Smaż wszystko razem przez około kolejną minutę.

10. KROK 10

    

    Odcedź ryż. Rozłóż go równomiernie na warzywach. Przykryj kocioł pokrywką i odstaw na kilka minut. W tym czasie ryż wchłonie olej z warzyw, dzięki czemu w przyszłości stanie się kruchy i złocisty.

11. KROK 11

    

    Zalej ryż zimną wodą, tak aby przykryła go na centymetr. Poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego, przykryj kociołek pokrywką i pozostaw na 5 minut.

12. KROK 12

    

    Po 5 minutach dodać pomidory

13. KROK 13

    

    Zmniejsz ogień do małego, przykryj kociołek pokrywką i pozostaw pilaw do ugotowania na kolejne 5 minut. W tym czasie woda zostanie całkowicie wchłonięta.

14. KROK 14

    

    Gotowy pilaw zamieszać i pozostawić do zaparzenia pod pokrywką, następnie ułożyć na talerzach i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Sarka @

10.12.2023

4.9

Spodobał mi się przepis, dziękuję. Polecam wersję chudego pilawu bez mięsa z suszonymi śliwkami.

Olga

10.12.2023

5

Zwykle gotuję pilaw tylko z marchewką i nazywam go „pilawem bez mięsa”, ale ten przepis zawiera paprykę, pomidory i marchewkę, a tak naprawdę „pilaw warzywny”. Dodałam własną kostkę bulionu wołowego. Pilaw warzywny okazał się znacznie jaśniejszy niż zwykle, o bogatym warzywnym smaku i przyjemnym zapachu liścia laurowego.