Gemüsepilaw mit Gemüse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mageren Gemüsepilaw mit Gemüse ohne Fleisch? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Zusätzlich zu den vorgeschlagenen Gemüsesorten können Sie auch andere hinzufügen, zum Beispiel Zucchini, Auberginen, grüne Erbsen und Mais.

2. SCHRITT 2

   

   Den Reis sortieren und sehr gut mit kaltem Wasser abspülen, dabei mehrmals wechseln. Das Wasser sollte absolut sauber werden. Anschließend den Reis mit klarem, kaltem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Lesen Sie mehr über die Feinheiten der Nudelauswahl in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und entweder raspeln oder in dünne, lange Stifte schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel und die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in ungefähr die gleichen Stücke wie Karotten.

6. SCHRITT 6

   

   Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Den Kessel bei starker Hitze gut erhitzen. Gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es einige Minuten lang. Lesen Sie in einem separaten Artikel, wie Sie das richtige Pflanzenöl auswählen, Link am Ende des Rezepts. Die Zwiebel in den Kessel geben. Es sollte sofort anfangen zu braten, deshalb ist es so wichtig, alles gut aufzuwärmen. Die Zwiebel einige Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Die Karotten nach den Zwiebeln platzieren. Machen Sie das Feuer nicht leiser. Bei starker Hitze gebratenes Gemüse ist besonders aromatisch. Die Karotten etwa zwei Minuten braten. Vergessen Sie nicht, es umzurühren.

9. SCHRITT 9

   

   Pfeffer hinzufügen. Alles zusammen noch etwa eine Minute weiterbraten.

10. SCHRITT 10

    

    Den Reis abgießen. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Gemüse. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn einige Minuten stehen. Während dieser Zeit nimmt der Reis das Öl aus dem Gemüse auf, wodurch er in Zukunft krümelig und goldbraun wird.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie kaltes Wasser über den Reis, bis es ihn etwa einen Zentimeter bedeckt. Warten Sie, bis es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 5 Minuten lang stehen.

12. SCHRITT 12

    

    Nach 5 Minuten die Tomaten hinzufügen

13. SCHRITT 13

    

    Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie den Pilaw weitere 5 Minuten kochen. Während dieser Zeit wird das Wasser vollständig absorbiert.

14. SCHRITT 14

    

    Den fertigen Pilaw umrühren und unter dem Deckel etwas ziehen lassen, dann auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Sarka @

10.12.2023

4.9

Das Rezept hat mir gefallen, danke. Ich empfehle die Variante von magerem Pilaw ohne Fleisch mit Pflaumen.

Olga

10.12.2023

5

Normalerweise koche ich Pilaw nur mit Karotten und nenne ihn „Pilaw ohne Fleisch“, aber dieses Rezept enthält Paprika, Tomaten und Karotten, eigentlich „Gemüsepilaw“. Ich habe einen eigenen Rinderbrühwürfel hinzugefügt. Der Gemüsepilaw ist viel heller als üblich geworden, mit einem reichen Gemüsegeschmack und einem angenehmen Lorbeerduft.